今年心媽生日特別指定要吃這家在忠孝復興的「大安9號 鍋物‧日本料理」。原址是我們從小吃到大的吉園日本料理就這樣掰了～
不得不說大安9號是一家非常有距離感的餐廳，外觀奢華的裝潢一看就知道應該是一間爆貴、政商名流明星藝人會來的那種高級餐廳
不過，拿來幫心媽慶祝生日不就是剛好而已嘛！！！
說真的來之前我超級戰戰兢兢，因為看到喜歡的Instagramer「4foodie」給了一些不算好的評價，畢竟都注定要花大錢了誰想有不好用餐經驗。
但是！！！用完餐後再加上近期去的一些螃蟹火鍋店，我覺得我可以大推大安9號！是一家很值得來的高級日式火鍋餐廳
（所以說美食是很哲學的，要自己吃了才知道～）
(2018.03.27更新)有鑑於當天真的覺得好吃又物超所值，加上看到龍蝦買一送一的活動，短時間又速速再訪！這篇有兩訪的用餐心得噢！
先來筆述一下環境，我們訂兩個人的位子居然還是有包廂，雖然沒有門，但是就是一個小房間完全看不到隔壁桌的
其他真正有低消的包廂則會有拉門，隱密性更好！第二次來的時候就擁有了六人座的大包廂
然後每桌都會有超完美的專屬桌邊服務，光環境服務部分我會覺得宴請客人或是慶祝重要節日簡直就是perfect!!!
餐廳內就有超大的水族箱，可以保證上桌的是超新鮮的生猛海鮮
雖然菜單超大一本種類超多眼花撩亂，但我依然把它全部完整的拍起來了！但為了不妨礙文章閱讀我放到最最後面噢，自己拉到最後參考
這個是龍蝦買一送一的活動，有詢問活動期限，服務人員說就到賣完為止，所以要去要快啦
火鍋套餐等於單點+200元，會有前菜、菜盤、附餐、甜點。吃火鍋的話覺得有升級套餐的必要性
主廚精選海鮮套餐多的一份軟絲天婦羅，還撒金箔哩～
坦白說前菜沒有表現特別出色，不過擺盤是美美的
主廚精選海鮮套餐 $2280
來來尖叫聲~~~就是知道它有一整隻青蟳才點這個套餐，相較青蟳套餐多了兩百元卻多了蛤蠣 鮑魚 干貝 鯛魚 鮮蚵等等這麼多的海鮮，完全讓人覺得太划算了！！！
服務生會幫忙將海鮮們一一下鍋，煮到超級剛好的熟度再盛給你，言下之意就是，動口就好！哈哈
海鮮們完全就是新鮮跟甜到一個不行，品質真的太優秀了，就是要這樣等級的食材才能搭配日式昆布湯底啊啊
青蟳本人也是很大隻又非常新鮮，一樣不用動到手就可以獲得剝好的肥大蟹腳，大口咬下甜到不行的蟹肉，現在想起來還是會狂吞口水覺得太幸福了
有鑑於他們的海鮮真的是好吃又物超所值，加上我們看到龍蝦買一送一的活動，跟心媽又奮不顧身的再來了一次！！！
加拿大紅龍蝦套餐價錢是$2480，第二隻的龍蝦本人免費，但是要加上套餐費用$350，可以做成龍蝦二吃
兩隻活龍蝦還有先出來見客一下～
第一吃的龍蝦火鍋有搭配其他海鮮，紅雞公是當天漁港直送的活魚，其他海鮮如鮑魚 鮮蚵 干貝 蛤蠣等等也都鮮甜到不行，跟第一次吃螃蟹的時候印象一樣好
在這裡用餐的好處就是完全都不用動到手阿～有專屬的桌邊服務會幫忙把龍蝦螃蟹海鮮們煮到最完美的熟度，完全不用擔心浪費這麼高級的食材們
也會在桌邊把龍蝦殼專業得都脫光光，吃這些殼這麼多這麼麻煩的蝦蟹類居然只要張嘴咬下肥美的龍蝦肉就好，你們說是不是太幸福了啊啊啊
再來我要推薦龍蝦的第二吃，龍蝦天婦羅
我的老天鵝，這真的是超級驚人的好吃欸！因為像是龍蝦螃蟹這類的海鮮，通常能吃到火鍋或是清蒸，或是烤的，很少會想要吃用「炸的」，畢竟用炸的通常會覺得浪費了海鮮的鮮度
但是～我又錯了～～～大安9號真的是能一再一再的給我驚喜！
這個天婦羅做法跟一般吃到的很不一樣，最外層酥酥的，跟龍蝦黏接的那「0.01毫米」有點像麻糬軟軟的，而龍蝦肉本人的鮮度甜度就完完全全的保留在裡面了，一點都沒有被油炸給摧殘過，我必須得說真的太強大了！好久沒有吃到這樣精采的烹煮方式。請讓我誠心的奉上三個拇指
而蝦頭則是做成甲羅燒，將蝦頭裡的蝦膏蝦肉拌飯，塞進蝦頭裡一起半烤半蒸
美國霜降牛套餐 $690
礙於預算考量另外一個套餐直接找了最便宜的下手(喂)，不是啦，是主廚精選海鮮套餐的份量其實就很夠兩個人吃了，另外再點一份牛肉這樣我覺得非常剛好
牛肉品質其實也還不錯，肉還蠻甜的，但其實現在火鍋店這麼多能找到類似品質的也不少，我個人還是會推薦來大安9號一定要點個生猛海鮮類，肉肉們當配角就好（除非是要來專攻日本和牛啦～）
美國Prime牛小排(單點) $1080
油花明顯比霜降美很多，大概五分熟粉嫩粉嫩的最好吃，肉的鮮甜度超級高
被招待的日本和牛壽司
輕輕炙燒過的日本和牛油脂化進壽司裡，松露醬是高級和牛的好搭檔，中間夾的是香菜 小黃瓜 醃漬番茄用清爽的口感平衡一下
因為是日式火鍋的吃法，蔬菜會再海鮮與肉類最後才下（當然要像我們無理取鬧就是想先吃也是沒問題的啦XD）
這是兩人份菜盤，連蔬菜的品質也都很不錯，高麗菜跟玉米都超甜
最後的湯底可以拿來熬粥，服務生在煮螃蟹的時候也貼心的幫我們把蟹膏蟹膏留下來煮粥，有蟹膏蟹膏味道的粥真的hen～棒，連我不是特別愛吃粥的都一口氣連吃兩碗
最後的甜點有點像芋頭糕泡在甜湯裡，很特別沒有吃過。第二次則是杏仁豆腐，但是杏仁味有點重我有點怕...希望甜點也有個兩三種可以選擇
結論：
依照我們這樣一海鮮一肉品的點法（或是龍蝦買一送一），其實一個人平均也不太會超過兩千，在如此高級奢華的用餐環境，我覺得CP值是算高的！！！
跟橘色相比兩家真的是很類似啦甚至地點也都很近，都是慶祝節日或是宴請客人非常優秀的頂級火鍋餐廳
值得開心的是，在找高級火鍋餐廳或是螃蟹火鍋的人，又多了一個很棒的選擇了噢！
延伸閱讀：
【台北必吃5家螃蟹火鍋】不只秋蟹季，一年四季都能吃到最新鮮的螃蟹料理餐廳
【食記】台北*東區。橘色涮涮鍋二館(含完整菜單)*無可挑剔的頂級火鍋
食物美味：★★★★★
ＣＰ值： ★★★★☆
服務態度：★★★★★
再訪意願：★★★★★
［店家資訊］
地址：台北市大安區仁愛路4段27巷9號1樓
電話：02 2771 9915
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