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在東區的這家火鍋店「忻殿堂」放在我的口袋名單裡超久!從一開始主打有橘色的湯頭,到最近推出南洋laksa叻沙火鍋,實在讓人躍躍欲試

忻殿堂店址在東區忠孝復興跟忠孝敦化之間,兩站過來都很近。這家火鍋店其實開業有五年了,直到最近才爆紅,令我意外的是,直到這次造訪後我才發現這家火鍋居然比預期中還要滿意!覺得有點相見恨晚啊~決定要列入一去再去的愛店推薦名單!

店外跟店內都有植栽造景,綠綠的很有南洋風情,很多人都會在這裡拍個網美照XD

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直接來看看菜單

南洋laksa叻沙鍋需要預訂唷!(這湯頭太好喝了推薦大家一定要預訂~)

我們當天吃的黃金牛舌海陸雙人套餐,這套餐有兩盤肉又有海鮮,還有招牌的丸子實在太超值

平日午餐限定的一鍋$218起,實在太超值,附近上班族快來吃一波

店內提供四種飲品喝到飽,吃火鍋配冰沙真的很過癮!

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黃金牛舌雙人海陸套餐 $1588(原價$1988)

上桌啦~~~是不是超澎湃的啦!很難想像兩大盤肉+超高級的海鮮拼盤的組合居然只要$1588,老闆推這個套餐實在是佛心!

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各位~來到忻殿堂一定要記得預定他們的南洋laksa叻沙湯底,新加坡主廚獨門研發的湯頭,除了多種南洋辛香料還有椰奶外,更是以傳說中的跟橘色一樣的高湯熬製數小時而成。如果沒有在訂位時預定的話,可能會因為限量而撲空噢!

套餐會附雙人份的養生有機蔬菜盤,蔬菜都很新鮮翠綠

(當天是邀約前往所以菜盤有特別擺盤在湯裡,但一般服務人員也會幫忙下菜盤唷)

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(一般菜盤長這樣)

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澳洲和牛牛舌

牛舌這樣吃也太豪邁了!這如果在單點的燒烤店點這樣份量的牛舌不破千也要個好幾百吧,身為牛舌控真的光看就覺得很過癮呢

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牛舌涮到約五分的熟度,口感比燒烤的吃法還要柔軟許多。搭配南洋叻沙湯底吃起來已經很厲害了,更厲害的是再加上忻殿堂自製的辣椒醬,以數種南洋香料與辣椒炒製而成,如果是搭配一般高湯還顯不出這個辣椒醬的特別,但搭配laksa湯底的風味實在是絕配!

大概很少會看到在餐廳要辣椒醬會要另外加錢的,但我必須得說這南洋風味的辣椒醬值得

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Prime板腱牛

通常我不太愛板腱除了因為這部位的油花分布較少外,還有就是會有一條筋,不過忻殿堂挑選的牛肉筋的口感一點都不明顯,吃起來還蠻軟嫩的唷。如果希望可以吃到更高級的肉品也可以再另外加價

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laksa湯底單喝的時候就很好喝了,拿來涮肉再加辣椒,真的是很難忘的優秀口味,我幾乎可以鐵口直斷laksa湯底+辣椒這個公式適用於任何肉品,來忻殿堂絕對不能錯過!

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爆漿明蝦起司球

本日重頭戲之一上場,店內的兩樣自製丸子真的是必點中的必點!這丸子大小大概是一般丸子的兩倍大以上,口感超級有彈性又多汁,老闆說他們完全沒有加魚漿,彈性是來自反覆地拍打

更驚喜的是~他們都會爆漿!!!明蝦球裡包的是滿滿的牽絲起司

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爆漿薯泥起司和牛丸

而牛肉丸裡不只起司還有馬鈴薯泥,內餡更綿密一些,丸子的牛肉味道很濃郁!

雖然說套餐只能選一種,但這兩個丸子對我來說真的不分軒輊、一樣厲害,可以的話建議大家把另一種也點起來

他們真的是我吃過所有火鍋店裡最厲害的手工丸子沒有之一!

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墨魚牛軋糖 $250

再來推薦一個必點,就是這個做成牛軋糖造型的墨魚丸,裡頭放的花枝塊又多又扎實,口感非常Q彈的墨魚丸,我超級喜歡~大大推

只能說對愛吃火鍋料的我來說,忻殿堂的手工丸子系列對我來說真的是天堂

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接著海鮮拼盤裡則有:

北海道刺身級葡萄蝦 日料級超大紅蝦 北海道生食級大干貝 北海道廣島牡蠣 野生鯛魚 野生鱸魚

老闆說除了鯛魚鱸魚外,其他全部都是日本料理生食等級的食材,所以都不用煮到太熟就可以吃了

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生食級的北海道葡萄蝦,大約涮個20秒就可以吃了,非常鮮甜

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身為牡蠣控看到這麼大顆的牡蠣實在太開心,牡蠣大概是所有食材裡最容易用來判斷海鮮新鮮度的食材,因為稍有不新鮮就容易有腥味

但忻殿堂的海鮮、牡蠣,是真的超級新鮮,不但半熟吃也完全沒有腥味,還很飽滿鮮甜,真的是用了很實在的高級食材啊!

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大紅蝦跟干貝也都好吃(大家記得把蝦頭留著煮粥唷)

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最後要用南洋laksa湯底熬粥,雖然不知道是不是全台唯一用叻沙湯熬粥的火鍋,至少我是第一次吃到

除了基本的蔥花海苔跟雞蛋外,店家還用了栗子南瓜跟香菇一起熬粥,噢還有剛剛海鮮的蝦頭!

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這碗叻沙粥結合滿滿的精華,當然還要再加點辣椒,即便我每次都覺得吃粥好肥好肥,還是忍不住吃了兩碗啊

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最後的甜點是自製的豆乳奶酪配黑糖漿,甜度算是蠻低的,很清爽的甜點

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最後要再次提醒大家,這樣厲害的火鍋,平日中午只要$218起,連叻沙湯底加價都比較便宜。東區上班族或學生們快衝了啊!

結論:

台灣火鍋競爭激烈,通常不是比肉好吃就是比海鮮新鮮,忻殿堂是很難得能吃到讓我覺得「有特色」的火鍋

除了海鮮的等級真的很強外,南洋叻沙湯底好喝,煮食材還要記得加自製的辣椒醬,最後還可以煮叻沙粥

令我最印象深刻的就是他們的手工丸子類,實在是太好吃太厲害,丸子控絕對必點

各位火鍋控們~不論你是第一次聽過忻殿堂,或是跟我一樣一直把它放在口袋名單裡,都可以衝一波了啦!

影片

食物美味:★★★★★      

CP值: ★★★★☆                

環境服務:★★★★★               

再訪意願:★★★★★   

[店家資訊]                

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號

電話:02 8771 3936

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