還記得前幾個禮拜TJ的高中好友從美國回來台灣,嚷嚷著要吃中菜,還指定要吃開飯川食堂
TJ聚餐回來後還跟我說覺得蠻好吃的要再帶我去,沒想到就收到開飯的邀約了
開飯川食堂在台北有阪急、忠孝、京站、永和四間分店,其中忠孝店就在美食大樓98大樓(7樓)裡
離忠孝復興的兩間SOGO都非常近,因為住附近方便的關係我們平常就會在SOGO買東西
到了最近的週年慶季一家人更是不能放過血拼大掃貨的好機會呀!
不過大家也知道週年慶時百貨公司裡大概就跟跨年一樣擠,裡面的餐廳間間客滿
這時候帶家人到附近的開飯川食堂吃個大餐、備戰一下是再優秀不過的選擇了
以往對川菜餐廳的印象都是幾張簡單老舊的圓桌板凳,加上餐廳裡濃濃的油煙味
有別於以往的傳統中菜餐廳,開飯川食堂倒是從店名名稱就有開心聚餐大口吃飯的感覺
到門口時牆壁上好幾個迎接的盤子也能感受到年輕有趣的氣氛
黑色為底擺上木質桌椅給人時尚簡約年輕化的用餐氛圍,難怪觀察店內客群中,年輕人還佔了不少比例呢
餐廳內有兩側採用大片的落地窗,白天的自然光非常舒服,晚間的景觀一定也很不錯
我喜歡走道與走道間的隔板,能讓客人稍微保有隱私
除此之外用餐座位與走道也很寬敞舒適,對長輩或是孕婦等不會造成不便
開飯川食堂的菜單還有菜名也都超可愛的
好比說『流口水雞』、『翻滾吧!肥腸』,或是蛋料理類就叫『來個蛋吧』
很像輕鬆的在跟你說話這樣
除了單點外也有提供2~8人的套餐,菜名旁也會有辣椒數來表達辣度
開飯也有提供明星菜色,讓第一次不知道怎麼點的人也可以參考
完整菜單可以參考官網→開飯MENU
蔓越莓果醋
一人一杯,酸酸甜甜的超開胃的也非常解辣
而且一喝完服務生就會立刻來倒滿,所以是可以喝到飽的唷
流口水雞 $320
口水雞是川菜常見的冷盤菜,醬料包含有多種辛香料,一聞到就讓人口水直流
開飯索性直接叫它『流口水雞』啦
煮熟後立刻冰鎮的仿土雞肉特別緊實Q彈,雞皮與雞肉間還有美味的肉凍
花生顆粒帶出香氣,麻醬與辣油的特調醬汁讓舌尖微微麻卻不會太刺激
難怪是店內點菜率第一名的菜色,這道非常推唷
白飯上桌~吃川菜怎能少了白飯
一定要大嗑好幾碗才行!開飯也知道這點,所以白飯只要30元就吃到飽唷!
店家的白飯是選用台梗九號米,飯粒Q彈且特別容易吸收醬汁,很適合川菜
臭豆腐撞皮蛋 $260
台灣有很多創新飲料店也喜歡取名『撞』來撞去的,想必臭豆腐撞皮蛋也能迸出新滋味!
將臭豆腐切成小塊酥炸後與皮蛋丁一起快炒
臭豆腐與皮蛋的結合毫無違和感,完全是『負負得正臭臭得香』,又酥又軟帶點辣,記憶點非常高呢!
芥末嗆西芹 $60
其實我平常都有吃辣的習慣,大辣小辣都沒在怕的,唯獨看到『芥末』會讓我比較驚恐XD
不過這醬汁嚐起來微酸,僅有尾勁一點點的嗆辣,西芹爽脆水份足,意外連我也覺得蠻好吃的
更不用說同桌愛芥末的心爸媽更是一根接著一根不停呢
吃到這兒忍不住點了飲料解解辣,也為接下來餐點備戰,才能多扒幾碗飯啊!
古早味鮮奶茶 $90
老鋪紅茶 $80
翡翠冬瓜露 $80
這三款飲品都有濃厚的古早味,喚醒心爸媽的兒時記憶,吃川菜就該有這樣的氛圍呀
跟我一樣喜歡奶類飲品的可以選擇鮮奶茶,若是喜歡酸甜飲品的就選翡翠冬瓜露囉
花椒凍鳳梨冰沙 $130
這道雖分在飲品類但其實是冰沙,冰沙是用新鮮的鳳梨打的而非罐裝鳳梨果汁
酸酸甜甜還能咬到鳳梨的纖維呢
上頭如透明小金磚的是花椒製成的果凍,十分特別,嚐起來是淡淡的甜味
連飲品都很有『川』意,相當特別唷~
翻滾吧!肥腸 $350
看到這菜名心小弟就這麼噗哧笑出來,感覺干鍋肥腸要來場特技秀!
滷過的肥腸非常入味,口感保留肥腸的Q彈與嚼勁
干鍋裡還有杏鮑菇,鹹辣微脆與肥腸一唱一和的
更無法忽略的是裡頭從四川進口的辣椒與朝天剁椒,辣得非常過癮很值得點來試試
黃金美人腿 $220
這道完全不辣唷~
鹹蛋黃經過拌炒後就這麼包裹著甜脆的筊白筍,每一口都鹹香夠味
這道超推的好好吃噢
剁椒牛肉 $300
將略帶嚼勁的翼板牛肉切成丁,與自家醃製的泡椒和西芹丁一起快炒增添口感與香氣
會附上一杯蘿蔓葉,可以將牛肉放在蘿蔓葉中一起吃,像是蝦鬆的概念
牛肉會越嚼越香,辣度挺有後勁兒的,是道經典又創新的功夫菜來著
歌樂山辣子雞 $300
歌樂山位在重慶區,從前當地的一家小店因一道辣子雞而聲名大噪
自此之後歌樂山辣子雞也變成川菜中相當具有代表性的菜色
雞肉用乾辣椒、花椒拌炒,色澤與辣椒相互暉映,光用聞的就香氣直撲鼻
有沒有看到這雞皮~~~炸得無敵脆的!咬下去就發出喀疵咖疵的聲音
雞肉也是嫩且多汁的,麻辣香酥,相當涮嘴!
酸心魚捲 $420
將不帶刺的魚片捲起,鋪上酸白菜絲、野山椒一起蒸煮,相當費工
魚肉非常鮮嫩,搭配酸白菜的酸溜滋味也很討喜,心小弟一個人就包辦了好幾捲呢
香蒜蛤蠣排骨湯 $380
以大砂鍋盛裝的排骨湯,裡面的排骨跟蛤蠣都爆炸多的耶!心媽一直說這樣好划算噢~
排骨也燉煮到非常軟嫩好咬,我不吃蒜頭,但心老爹說蒜頭很軟很綿
與蛤蠣、蒜頭一起熬煮的排骨湯喝起來有海鮮味與蒜頭香非常鮮美
最後是滿足另一個胃的甜點時間了~開飯的甜點看起來也非常繽紛
雀斑香草奶酪 $80
這奶酪上頭的黑點是天然的香草籽,看上去就像雀斑一樣而得名
看了一下奶酪、再望向心媽的臉頰。。。(立刻被心媽毆飛XDDD)
使用鮮奶、鮮奶油與天然香草籽的手工奶酪完全無添加香精,
但仍很香濃,口感滑嫩,相當可口
香柚烏龍茶凍 $80
不得不說接下來這兩個果凍都有出乎我意料的表現,相當厲害耶!
尤其是這茶凍,上層是柚子凍,下層是烏龍茶凍,烏龍茶香濃郁帶著微微柚香
甜度不會很高,令我十分驚艷,我想不擅甜食的男生應該也會喜歡
玫瑰荔枝凍 $80
說真得我超愛荔枝甜點,且這荔枝凍裡有整顆的去籽荔枝果肉
果凍又超Q彈不會軟軟水水的,與玫瑰花一起入口滋味馥郁迷人
做為整餐的Ending我非常喜歡耶
結論:
整體來說開飯的讓人感覺新穎又年輕活潑
用餐環境寬敞舒適明亮,店內服務也相當不錯,會不斷來加水加蔓越莓果醋
雖然川菜的刻板印象就是『辣』,但開飯的料理不僅僅是辣而已
時而帶酸時而帶麻,香氣也一應俱全,層次相當豐富!就連不辣的料理也都好好吃~
當然最開心的還是與家人享受美食的歡樂時光!下次聚餐依然會把開飯列入考慮
有機會也來試試這有別傳統川菜料理的川菜吧!
※開飯超大方!要贈送300元餐券×10名!
在文末留言並回答 (a)與FB相同的名稱 (b)什麼情況會最想吃川菜呢?
最後再到這篇貼文回覆『留言完成』,即取得抽獎資格
抽獎期間為10/20~10/26,10/28開獎!
食物美味:★★★★☆
CP值: ★★★★☆
服務態度:★★★★☆
再訪意願:★★★★☆
[店家資訊]
地址:台北市大安區忠孝東路四段98號7樓(Bistro98)
電話:02-87716238
粉絲團:https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
留言列表