還記得大四的時後有一陣子我迷上了烘焙
到處去爬食譜的的文，跟著做出了餅乾 蛋塔 杏仁薄片 巧克力蛋糕等等的點心
然後拿去給在實驗室專心唸書的ＴＪ吃
說真的親手做點心給男友應該會讓彼此都感到幸福的事
（當然前提是要有做成功然後沒拉肚子啦XD）
在瀏覽過實驗廚房的網站後立刻被提拉米蘇DIY組合給吸引，喚醒我沉睡的烘焙魂啊！！！
雖然實驗廚房才剛開始創業不久，但包裝都還蠻精緻的，感受的到創業者的用心
這個盒子不只可以用來裝材料，等提拉米蘇都做完後還可以直接變成禮盒
鏘鏘～這就是裡面所有的材料啦！除此之外還有一張說明書（食譜）
不需要烤箱！照著做就能完成提拉米蘇！
需要自備的器具如下，如果有過簡單的烘焙經驗這些應該都算是容易取得的
大家可能會想說看到這裡就好啦，直接去買個一組自己來體驗就可以了幹嘛看我示範勒！
如果這樣想很可能會做出８０分不完美的提拉米蘇唷！畢竟我們都不是專業烘焙師啊！
在我親自操作過一遍後來分享每個步驟要特別注意的地方！！
才不需要上演拿刀逼迫男友說好吃的畫面XDDD
好啦！那我們開始吧！
Step 1：將鮮奶油整罐倒入碗公或鋼盆裡打至六七分發，冰進冰箱備用
第一個步驟應該就是最難的步驟了！！！哈哈哈
※打發鮮奶油最好使用電動攪拌器，打到鮮奶油呈現濃稠狀但仍可以流動
※碗底下最好還要墊一碗冰塊維持低溫，溫度太高也不容易打發
Step 2：將蛋黃蛋白分離，只取用蛋黃（２顆）與７５克砂糖拌勻
Step 3：將Marscarpone與Step 2的蛋黃液混合均勻
我覺得這個步驟非常關鍵，是決定Marscarpone好不好吃的關鍵步驟！
※看照片就知道。。。必須準備大一點的碗XD 太小好難攪拌阿哈哈
※Marscarpone很容易有油水分離的狀況，攪拌時不能太粗魯
Step 4：將手指餅乾切成適當大小放入容器底部，將咖啡酒與咖啡混合後沾上手指餅乾
※以實驗廚房提供的容器來說，手指餅乾大約切成一半再小一點點
※我自己覺得咖啡酒全加酒味稍重了點，可以自行斟酌是否減量
※淋在手指餅乾上的咖啡酒需使手指餅乾完整浸濕（但不要多到會流出來）
不然等會兒放起司漿的時候它會浮起來噢
Step 5：將Step 3的起司漿倒入杯中，再次放上手指餅乾並刷上咖啡酒
※說明書建議到半杯，但我覺得三～四分滿較為恰當
Step 6：再次倒入起司漿，最後灑上可可粉
※我依照實驗廚房提供材料的份量做出的提拉米蘇，若要做１０杯大約只能裝到八分滿
所以會建議大家在步驟5 6的起司漿份量要抓好不要倒太多！
完成啦！可以冰在冰箱一陣子再吃
我覺得味道真的跟外面的提拉米蘇很相近耶！
唯一差別在於口感沒有這麼細緻滑順啦XD
畢竟是第一次做有很多小失誤或不周全之處
但是過程真的挺有趣的！也體認到能把提拉米蘇做得好吃好像真的是頗厲害的事！
快自己來試試做給心愛的人吃
除此之外，實驗廚房也有販售數款乳酪幕斯蛋糕
是說老闆要不要考慮這個也推出DIY組合XD 我玩上癮了阿哈哈哈
天使雪藏乳酪慕斯蛋糕-OREO（６吋） ＄３９０
一打開有種盆栽的錯覺呀～好可愛
這個蛋糕盒子暗藏玄機唷！餐盤跟叉子藏在蛋糕下方盒子底層
實驗廚房是由一群年輕人所創立
主廚雖非大有來頭的五星級廚師，但是很喜歡自己摸索做東西給家人朋友吃
從大家幸福的表情來獲得成就感
後來交了一群志同道合的好友，同樣對美食有認真堅持的態度！
也因為他們喜歡一起窩在廚房研發討論，就把創立的品牌命名為『實驗廚房』
我所選的OREO口味，是在乳酪蛋糕上灑上OREO碎片
不知是不是小時後的記憶，我對OREO就是很情有獨鍾
整個蛋糕使用的乳酪完全不加一滴水、蛋、麵粉，下重本來著！
想當然口感自然是非常濃郁且香醇
更重要的是它不會很甜，在口腔裡也不會有黏黏的感覺
適合當下午茶茶點，細細品嚐乳酪與OREO結合的滋味
另外還有諸多有創意的口味可以選擇→http://overkitchen.mymy.tw/
最後！！！
實驗廚房老闆好大方！要來送大家兩組禮盒囉
兩組耶！中獎機會大增呀！！
開獎囉！恭喜５號及１５號留言者
［店家資訊］
實體店面地址：新北市八里區觀海大道３９號（水岸景觀餐廳1樓面海A2-實驗廚房）
電話：０２－８６３０４６１０
網站：http://overkitchen.mymy.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/overkitchen
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