為了我的東區火鍋總整理文我要繼續收集火鍋餐廳啦！
這天跟心媽來到的是在延吉街的紅九九個人麻辣鍋，從忠孝敦化或國父紀念館走過來都蠻方便的
門口有放優惠的告示牌，平日中午/下午/消夜時間來有四人同行一人免費的優惠耶
就跟店名一樣，一走進店裡也覺得好『紅』噢XD
仔細看才發現店內裝潢設計很有『中國風中帶有時尚概念』的感覺
採一人一鍋的個人小火鍋用餐模式，座位不算多～
入坐後服務生還拿了聞香試管來給我們聞XD
證明他們家的麻辣鍋底都是天然的香料製成，而非化學辣椒
菜單～
紅九九賣麻辣鍋其實已經有１７年的歷史了
前幾年改名為禎記館，今年又再度改回買火鍋為主的紅九九
消費方式為可選套餐或點鍋底加單點喜歡的配料
４８８套餐比３８８多了一盤綜合滷水拼盤
桌墊上也有吃鍋的介紹，可以看一下唷
紅九九都是採一人一鍋的用餐方式，而且一個人就能獨享鴛鴦鍋！
單點鍋底不論是麻辣鍋 和風蔬菜鍋 或是鴛鴦鍋，通通都是１２０元！（套餐則不另收鍋底費）
而且麻辣鍋的鴨血豆腐還是吃到飽耶，怎麼想都是點麻辣鍋或鴛鴦鍋划算阿XDDD
和風蔬菜鍋的湯底是用蔬菜及水果熬煮成的，完全沒有用到大骨
所以湯頭非常清澈，喝起來也相當甘甜，而且茹素者也能喝唷！
至於麻辣鍋的湯頭較偏四川味，重麻不重辣，花椒的香氣很足又沒有花椒籽酸澀的味道
上頭有浮一層辣油，但是涮煮食材卻能香麻微辣卻不油膩
而且老闆強調湯底不加骨粉味精，我吃到最後也不會覺得口乾舌燥
一開始可以先點微辣，若覺得不夠辣或不夠麻，店家還會送上辣醬跟花椒可以自行調整噢
鴨血豆腐也蠻不賴的，豆腐很軟嫩且入味，鴨血新鮮度也不錯
重點是吃完都可以再加，很少有單點的麻辣鍋店會願意這麼做，老闆好佛心噢！
我們點了一份＄４８８的滷水屬川燙
一端上桌～這根本是層架下午茶吧！
雖然菜單上就看得出來了，但看到本人還是覺得蠻驚喜的，馬上按了好幾下快門
這樣的擺盤方式不但美觀也很節省空間，不會覺得桌子很擁擠
至於先的先後順序倒沒有一定啦，服務生有推薦由下而上，但我還是把蔬菜先丟進蔬菜鍋裡了XD
另外還會附上蘿蔔泥蔥花醬，不過我吃火鍋都不太沾醬，涮辣湯就夠味了
如同剛剛說的，點鴛鴦鍋的話我還是習慣把蔬菜還有菇類放在蔬果湯裡
不過店裡剛好有一個常客推薦我一個特別的吃法
一般都會怕蔬菜煮辣湯表面會浮一層油，但是如果煮在辣湯裡久一點後辣油就不會吸附在表面
反而會變得較軟爛且入味，也蠻不錯吃的噢
特別推薦菜盤裡的芋頭，煮到最後整個超鬆超綿無敵好吃，吃到一半心媽還來跟我爭奪它勒
綜合滷水拼盤（大腸 牛肚 牛筋）
我還蠻推薦他們的滷水拼盤的，牛肚很厚實有咬勁，牛筋軟嫩中不失Ｑ度
雖然大腸稍微沒那麼入味，但可以在辣湯煮久一點，也不太會縮，加１００元我覺得還蠻划算
霜降牛
這盤是套餐選的肉品，份量還算不錯，主要是他們的肉片都切得還蠻厚的
不過不同於一般印象中油花豐富的霜降牛，紅九九的霜降牛幾乎沒有什麼油花，比較像牛肩肉的部位
牛肉的纖維感比較重，咬起來也頗有咬勁，但倒不會乾柴唷
牛小排（半份） ＄１８０
我們母女倆只點一份套餐，另一個就用單點的方式
肉片單點有分半份跟全份，點餐時服務生說半份的份量比套餐肉品稍微少一點
所以我就再點了兩個半份的肉，殊不知～～～這哪裡少哪裡少哪裡少了XDDD
這樣份量的牛小排才賣１８０真的ＣＰ值很高耶！有興趣去翻翻其他單點火鍋的肉品訂價就知道了
由於他們的牛肉真的切得很～厚～
涮完辣湯的鮮嫩多汁真的超過癮好好吃噢！
我還是愛油花多的牛小排多一點XD
松阪豬（半份） ＄１１０
算是我沒預料到半份肉的份量會這麼多，我覺得兩人來吃點兩盤肉就很夠了XD
但他們的松阪豬也很厲害耶，你看看開花了多麼美麗～光擺盤就先加了好幾分
長條狀的松阪豬一樣是超厚切！聽說是活菌豬來著～肉質Ｑ彈完全沒有豬腥味，涮辣湯也太好吃
松阪豬超推薦的必點
（套餐加１００也可以換松阪豬唷）
魚餃 ＄３０
花枝漿 ＄７０
魚餃是基隆的三記魚餃，好吃自然是不用說的
花枝漿是旗津手打花枝漿，每一口都吃得到飽滿的花枝～
老油條 ＄４０
最後最後，吃麻辣鍋是絕對不能放過老油條的！
涮個５～１０秒就可以撈上岸了，口感非常脆也沒有油耗味，好吃
套餐還有一份附餐，愛吃麵的心媽選了手工拉麵
最後還自製了一碗麻辣麵，白麵條跟麻辣湯太搭了相當不錯吃，也讓我們吃超撐的XD
甜點是紫米紅豆湯～
結論：
我覺得紅九九最大的優勢就是它不但一人一鍋，且能自己獨享鴛鴦鍋
朋友聚餐時不但不用與別人共鍋，更不需遷就別人的口味或是辣度等等，非常棒耶
四川風味的麻辣湯頭重麻不重辣，天然的湯底喝完也不會覺得口乾舌燥
層架式的擺盤很特別，食材也都用得不錯，且鴨血豆腐可以吃到飽，保證是不會餓著出去
我覺得兩個人來的話可以點一份套餐其他用單點的，就不會有這麼多蔬菜
店內坐位不算太多，冬天麻辣鍋又熱門，來之前還是要先訂位比較保險唷！
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值： ★★★★☆
服務態度：★★★★☆
再訪意願：★★★★☆
［店家資訊］
地址：台北市大安區延吉街１３１巷７號
電話：０２－２７７２３９３８
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