回訪NNN次最愛的大黑居酒食堂開分店了!分店的二樓更是新開了一個板前壽司的新品牌「大黑深夜板前-鮨

嚴格來說這不太算分店,因為店址就在大黑隔壁幾步的距離,應該比較算是增設座位,沒辦法啊大黑真的常常爆滿,總之真的很恭喜大黑!

在得知「大黑深夜板前壽司-鮨」的誕生後便立刻安排造訪,畢竟壽司在大黑居酒屋裡也是招牌中的招牌,格外令人期待

我想一定有很多人聽到Omasake的第一印象就是「貴」,但是~在大黑深夜板前壽司鮨的出現之後絕對顛覆你的印象,究竟價錢有多可愛要繼續往下看再告訴你~

大黑深夜板前鮨壽司位在隱密的二樓,總共只有七個座位,這不論是請客招待貴賓或是跟另一半約會都有很尊榮很有面子的感覺

新鮮的食材與魚料就在座位前方~看到一整盒海膽跟和牛眼睛已經在發光😍

跟一般的Omakase一樣,壽司以無菜單料理呈現,菜單上寫著的是當日的食材,如果有特別不吃的可以告訴師傅

分成兩種價位,$1380(18道)$990(15道),對~你沒看錯,居然$990就能吃到吃到板前日本料理,而且還是晚餐,這價錢是不是太親民了!

而這三道的差別是,馬糞海膽、葡萄蝦、黑鮪魚大腹,不禁讓人覺得這樣只差390實在很超值

另外這個黑板上還有一個亮點是......那些壽司也畫得太好了吧!!!XD

酒單

梅酒的選擇好多,當天有試試特別的哈密瓜梅酒,真的有哈密瓜的味道還蠻特別的不錯喝

味噌湯葉

開胃菜從這道湯葉開始,湯葉在日文中是指豆漿表面凝結的薄膜,其實就是豆皮,但是是很嫩很細緻的豆皮~師傅搭配少許四國豆味噌,吃起來豆味非常香濃綿滑

水雲紫蘇醋飲

紫菜與蘋果醋飲,酸酸甜甜很開胃

黃雞魚

第一貫從我很喜歡的黃雞魚開始,新鮮的黃雞魚肉質細嫩又鮮甜,搭配的是醋味噌,不用另外沾醬就非常好吃❤

太刀魚

就是俗稱的白帶魚,魚肉厚實且Q,經過炙燒後香氣更好

尖梭魚

吃Omasake的好處之一就是常常可以吃到平常自己不太會去主動點的魚類~好比說這魚肉非常細緻的尖梭魚

水針魚

我一直都覺得水針魚沒什麼味道又有點像橡皮筋,算是我比較沒有這麼愛的魚種XD

鯖魚

紅魽蟹膏

這貫是當天喜歡排行榜的前幾名,鮮甜肥美的紅魽搭配蟹膏,稍微炙燒後香氣十足

鰹魚

鰹魚是本身味道比較重的魚種,平常也是我不特別喜歡的魚,炙燒後有比較平衡,覺得師傅處理得很好

干貝

干貝就是要這樣豪邁得包海苔大口吃呀~非常過癮👍

海膽登場~

紫海膽

墨西哥空運來的紫海膽非常大一顆,雖然有一點點藥水味,但師傅做了炙燒,還是能過過海膽的癮

比目魚緣側

當天的比目魚緣側非常好吃,沒有筋,炙燒後香甜的油脂融化在醋飯裡,好想大喊安可再來一貫❤

A5和牛

這麼美的A5和牛居然是990就吃得到,而且看到師傅是從長的那邊厚切下去,真心覺得好划算啊

和牛的肉質柔軟,油脂豐富,炙燒後更香,太喜歡了❤

葡萄蝦

開始進入1380的進階三貫,因為我不太能吃生蝦(會過敏)所以就交給CC啦~CC說生蝦有點藥水味有點可惜:(

馬糞海膽

我想為這道馬糞海膽歡呼~跟剛剛的紫海膽相比不論味道跟口感都厲害許多,底下搭配的是炙燒鮭魚塊,以及少許魚子

跟我一樣是海膽控的真心很推薦點升級版的1380菜單!

黑鮪魚大腹

第三貫則是黑鮪魚大腹,這油花分布實在美得好像牛肉,一整塊厚實的鮪魚大腹豪氣上盤

入口後以舌尖感受大腹的魚肉細緻與油脂香甜,會幸福的捨不得吞下去啦~

吃到這邊壽司部分到一個段落,進入到熱食的部分

青魽魚下巴也是我在大黑居酒屋很常點的,只是之前都是吃到烤的版本,第一次吃到燉煮的,魚肉的口感跟下巴肉的油香一樣好吃,底下還襯了豆腐。

也剛好吃完這道後的就很有飽足感與滿足感呀!

熱食還有一道湯品,當天是魚肉味噌湯~

芝麻奶酪

就算再飽還是有一個甜點胃,當天提供的是大黑自己手工做的芝麻奶酪,奶香與芝麻香超搭,也不會很甜,喜歡!

結論:

通常聽到板前壽司Omakase都會有偏貴的印象,但是大黑深夜板前鮨讓大家在晚餐時段$990就能吃到!

990的食材甚至能吃到干貝、海膽、A5和牛,進階版1380多了生蝦、馬糞海膽、黑鮪魚大腹也讓人覺得物超所值

隱密安靜的環境不但適合約會也適合小型的重要宴客,我更覺得適合想踏入板前壽司的初心者!不用破費也能有不錯的經驗~

最後最重要的是,目前只有七個座位,想吃真的要即早預約訂位呀!!

食物美味:★★★★☆      

CP值: ★★★★★                

服務態度:★★★★★               

再訪意願:★★★★★   

[店家資訊]                

地址:台北市松山區市民大道四段177號

電話:02-2577-7871

粉絲團:https://www.facebook.com/Daikoku177/

營業時間:6:00pm~1:00am(週一公休)

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