華亭聚是新莊典華的獨立品牌，除了招牌窯烤櫻桃鴨外，還有海鮮、港式點心等經典料理
而那天吃到華亭聚的烤鴨一整個超級驚艷，完全不輸其他老品牌，尤其是壽司鴨真的太難忘，是我近期在台北吃到最喜歡的烤鴨
然後我要報一個大消息給大家，10/1-10/5華亭聚周年慶，推出$99招牌窯烤櫻桃鴨吃到飽
將體驗到果木窯烤片皮鴨、日式精緻壽司鴨各1份 (此兩吃為固定供應1份)
生菜鴨鬆、薑蔥炒鴨架、鴨架煲湯、鴨架煲粥 為隨機供應兩樣吃到飽
訂位網址：https://tw.eztable.com/restaurant/14144
此次周年慶採線上訂位，開放全部的座位提供預約，如果訂位系統已滿，表示沒有位子囉
真的是爆炸划算啦！！！加上只有五天，訂位應該一下就炸掉了，請大家務必速速訂位！！！
華亭聚的環境裝潢典雅大方，有大桌與沙發座還有包廂，非常適合家庭聚餐朋友聚餐
而半開放式的烤鴨亭就在我們座位的正後方，我去拍照的時候已經熄火了，但師傅打開下方的櫃子，是用真正的果木木材燻烤
茶葉我們家都習慣選擇較去油解膩的普洱茶，茶色深但茶香十分清順
就像電影裡主角總是擁有第一個畫面一樣，重頭戲率先登場了！
師傅在片鴨前先將全鴨端上桌給我們觀賞過目一下，華聚亭的烤鴨是採用75日熟成的櫻桃鴨，以廣式烤鴨的手法在鴨身內塞入香料及調味品，以掛爐式乾烤，才會如此金黃油亮且用看的就感覺的到它的皮脆
我真的是，看五秒就已經瘋狂分泌口水了，好想吃啊啊啊
現場片鴨秀，師傅熟練的刀法將烤鴨皮肉分開片，一隻鴨最多可以做成八份的片皮鴨與壽司鴨組合
再次詳細得跟大家介紹周年慶$99招牌窯烤櫻桃鴨吃到飽的活動內容
片皮鴨、壽司鴨為每人一份，如圖當天我是跟心媽兩人去所以這邊是兩人份
而後面會介紹到的炒鴨架、鴨湯、等等的一鴨多吃菜餚就是隨機供應的兩吃吃到飽！
我剛剛無聊幫大家算了一下XD，如果以一鴨三吃八個人用餐為例，烤鴨的費用大約是三折。四個人用餐的話雖然每人少吃到一份片皮鴨、壽司鴨，但是費用是15折左右，是打到骨折吧！太有誠意了
還沒訂位快訂：https://tw.eztable.com/restaurant/14144
這壽司鴨真的太銷魂了，帶油脂有點厚度的超脆烤鴨皮，包裹著微酸的醋飯以及少許的起司與黃芥末，在口中輕輕一咬油香奶香飯香交織，幸福到有點捨不得吞下去
雖然也在宜蘭的知名烤鴨吃過差不多的作法，但華亭聚真的一點也不輸陣，以後不用舟車勞頓到宜蘭了，台北也吃得到了阿
而片皮鴨則是鴨皮與鴨肉，以餅皮捲著包入蔥段與少許甜麵醬，他們的餅皮非常薄完全不搶烤鴨的戲，好吃！
薑蔥炒鴨架
將蔥薑辣椒爆香後再以醬汁拌炒鴨肉，我覺得這道厲害的是已經烤過得鴨肉再炒過居然一點也不柴，味道也夠入味，就是單吃真的有點太鹹，需要再配飯比較剛好
鴨架煲湯
我非常喜歡他們鴨湯的作法，加入了大量的酸菜，像酸菜白肉鍋的湯頭跟鴨肉很搭，湯裡還有滑嫩的豆腐為配料
烏魚子冰捲
烏魚子是台灣珍貴的食材，以華亭聚特製的手工麻糬包裹著，冰鎮也不會變硬，中間搭配了紅白蘿蔔與小黃瓜，配色很好看。口感則是冰冰QQ脆脆還有烏魚子的鹹香，當作前菜還不錯
雙拼(金磚燒腩仔/蜜汁叉燒)
這雙拼是除了烤鴨外當天最最驚豔的一道！我先吃了脆皮燒肉，金黃色的外皮的確像小金磚，據說在炸豬皮的時候可是要非常細心照料才能有如此酥脆且平整的脆皮
而蜜汁叉燒更是驚艷，選用豬頸肉（也就是松阪豬）所製成的蜜汁叉燒，口感軟Q彈嫩一點都沒有坊間叉燒的乾柴感，可以說是我吃過最好吃的蜜汁叉燒也不過份，必點推薦
泰式蝦餅
這道蝦餅是華亭聚手工自製的，蝦漿裡有拌入一些蔬菜、豆類，是有彈性帶點爽脆的，跟一般吃到的泰式蝦餅其實不太一樣，但我覺得蠻好吃的！
至於蝦餅下方則是有水果、生菜、胡麻醬的沙拉，我覺得沙拉單吃的話蠻好吃的，但跟蝦餅本人其實有點不太搭
總而言之這道泰式蝦餅最泰式的應該是沾醬XD然後蝦餅跟沙拉分開表現都很優秀！！只是組合在一起太有趣了一些，我會假設喜歡創新口味的人會很喜歡
乾煸四季豆
最愛吃用油煸過有點皺巴巴但卻特別香的乾煸四季豆，跟一般的乾煸四季豆不同的是，華亭聚在這道料理中除了用花生、辣椒、小魚乾炒香外，還放了丁香魚畫龍點睛，保留傳統菜餚的美味又增添新意
蝶豆花鴨仔包
還沒出現在菜單上的新菜，用現在最紅的蝶豆花製成的藍紫色外皮，像是水晶蝦餃外皮的口感，但裡面是鴨肉餡，一剝開還有湯汁流出
鳳梨楊梅果
也是華亭聚的新菜，我笑稱這兩道新菜好「instagramable」，也長得太像荔枝了吧
外層一粒一粒的是炸米果，內餡則是紫地瓜與鳳梨，這類的甜點一像比較不是我的愛，不過外帶回家給心老爹他可是愛不釋口勒
楊枝甘露
港式的經典甜品，以芒果枝為基底加入新鮮芒果、柚子及西米露，雖然用了紅柚比較酸澀一些但是整體味道不會太甜，是很消暑解渴的一道甜品
最後放上菜單給大家參考，點圖可以放大看噢！
結論：
華亭聚的烤鴨真的有讓我驚艷到，尤其壽司鴨太令人難忘，是絕對會為了它回訪
而其他菜餚點心也都融合了一些新意，表現不錯，很適合來這裡家庭聚餐或朋友聚餐
周年慶打到骨折的烤鴨吃到飽活動真的太佛心，搶到賺到。不過就算沒有搶到訂位或是剛好沒有空也沒關係，依然覺得即便是原價為了烤鴨來是非常值得的！是各位烤鴨控的必吃口袋名單
交通補充：
其實新莊不算在我的活動範圍內，但當天從市中心搭Uber前往只要25分鐘，車資也在300元內。或是也可以搭機場捷運到新莊副都心站，典華就在旁邊非常方便
食物美味：★★★★★
ＣＰ值： ★★★★☆
服務態度：★★★★☆
再訪意願：★★★★☆
［店家資訊］
地址：新北市新莊區中央路469號2樓
電話：02 8522 9555
周年慶限定訂位網址：https://tw.eztable.com/restaurant/14144
本文為店家合作邀請，但內文誠屬真實心得感受請放心服用
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