我來想想我有沒有一萬年沒抽愛評口碑券了，但因為這次的墨賞鐵板燒放在我口袋名單五千年了（好啦我知道我的時間過得跟別人不太一樣XD）
餐點又是我最喜歡的海陸大餐，沒想到就抽中了！
『墨賞新鐵板料理』位在東區忠孝敦化站７號出口旁的２樓裡，經營至今已３年多，累積了一定的名氣
墨賞的裝潢設計以珠寶盒為概念，運用大量的黑色紫色與水晶燈打造高貴奢華的氛圍
這裝潢完全是我的菜，一走進來我就非常喜歡阿
餐廳中間的鋼琴雖然沒有人在彈奏，卻也增添高雅的氣質，這裡也有提供許多洋酒可選擇來搭配餐點
餐廳裡有好幾個這樣的鐵板區，我們幸運的坐在靠窗的包廂，雖然沒有什麼夜景但看著台北鬧區的車水馬龍也不錯啦XD
用完餐後則是會從鐵板區帶到這區座位來用甜點飲料，『晶光』閃閃～好喜歡！！！
以下是當天拍的菜單，詳細或正確的價位可以參考官網的MENU
桌上的兩盤沾醬，右方的洋蔥可以直接吃也可以搭配紅肉，左方的芥末醬油則適合沾海鮮
玫瑰蔓越莓醋
這個是可以無限續加的，酸度剛好不會太刺激喉嚨，我跟ＴＪ都很愛
也剛好能在用餐過程可以解解渴，不然我一般都會喜歡飲料先上的
開胃菜
和風干貝與香橙佐鴨胸
擺盤精緻，都是盛裝在鐵湯匙裡一口一個的大小，雖說服務生有建議由右而左吃，就是從鴨胸開動，但我覺得兩個的調味接近且都算清爽，其實順序沒什麼影響，倒是不論干貝或是鴨胸都挺鮮嫩多汁的
松露蒸蛋
這是在開桌前就會在鐵板上先蒸熱的蒸蛋，表裡如一名符其實的蒸蛋，因為它可是用蛋殼當容器呢
這蒸蛋來頭可不小，有鵝肝醬與魚子醬襯在上方，松露則在蒸蛋裡，歐洲人說的『三大珍饈』全在這顆蛋裡了
俗話說『好酒沉甕底，松露沉蛋底』。松露就在蒸蛋的最下方，一口氣舀到底能同時享受蒸蛋與珍饈們的邂逅，相當有質感的蒸蛋
噢然後！俗話的第二句話當然是我亂掰的～～～（飄走）
法式手工麵包
麵包咬了一口就被ＴＪ搶走了，倒不是太好吃之類的原因，是他怕我吃完麵包後面就吃不下了XD
雖然說是法式麵包，但我覺得是軟軟的麵包，無論裡外都是，是沒有不好吃但跟想像的法式麵包小有落差就是，倒是奶油質地很柔軟我很喜歡！
湯品
匈牙利海鮮湯
湯裡有零星的海鮮，而湯頭有非常濃的蝦膏味，我覺得稍嫌太重了一點，但愛蝦子的人也許會喜歡
牛菌菇泡沫蘑菇濃湯
以杯子盛裝宛如拿鐵咖啡的濃湯，上頭的奶泡掩蓋不住牛肝菌菇與松露的香氣
牛肝菌菇已打成碎融入湯裡，喝起來相當濃郁，我個人偏愛這碗濃湯！但不可否認這跟我的口味很有關係啦，我就喜歡奶味重的任何東西嘛
沙拉
松露百菇沙拉
服務生說這道是熱沙拉，但其實生菜還是冷的啦，熱的是現炒的菇類，上頭的松露醬跟菇菇們拌在一起非常不錯，但跟生菜就顯得貌合神離，述我直言生菜有點多餘耶XD 除非另外再淋上一些醬汁應該會好些，但整體來說這道沙拉還是算值得選擇的噢！
水蜜桃甜蝦佐和風醬
只能說這道沙拉很誠實，就是罐頭水蜜桃 蝦子 和風沙拉的組合，沒有不好吃，但就很普通無法發揮1+1+1大於3的效果
主餐開始上桌前會先上一杯檸檬柚子sorbet清清口腔的味道，順便提醒蓄勢待發的味蕾準備開戰囉！
師傅在準備我們的龍蝦，雖然我們今天坐在邊邊離料理區比較遠點，但仍能看見龍蝦是活跳跳的！
服務生也會貼心送上專用剪刀跟用來洗手的檸檬水（不要拿來沾龍蝦會嚇到別人的～～～）
鮑魚海陸饗宴 ＄１５８０
這套餐等於有雙主菜，菜單把龍蝦鮑魚放在前菜裡實在太客氣了
半隻波士頓活龍蝦，蝦身加上大蝦螯真是氣派極了！
龍蝦搭配的是松露奶油醬，師傅料理時就把蝦尾巴勾起來，讓我們輕輕一『兔』就能把蝦肉整個拉起來，大口享受鮮美蝦肉的快感
新鮮的龍蝦果然不一樣，沒有阿摩尼亞味肉質也不會粉粉的相當好吃
（然後我沒帶心媽來還傳照片給她流口水是否很壞XD）
ＴＪ的剝蝦技術真是越來越好了，完整得把肥美的蝦螯取出，實在是覺得無論是蝦或蟹，這種大螯咬下去都過癮到不行阿
法式大鮑魚
龍蝦旁邊還有一顆鮑魚，是真的鮑魚而非九孔充當的噢！
（九孔跟鮑魚的分辨方法可以看它的殼，久孔的殼比較薄且平整，鮑魚的就比較厚而且會明顯凹凸不平）
除了我不太理解法式在哪裡外是新鮮好吃的！
準備牛排前師傅會先詢問熟度，我要求了最愛的三分熟
美國嚴選肋眼牛排
牛排搭配的是紅酒醬與烤蒜片，說真的這塊牛排就跟預期得一樣很普通XD（我實在很少在鐵板燒吃到好吃的牛排）
這塊肋眼的油花少了點，肉質軟嫩但油香不足，如果先用鹽醃一下下應該會加分很多（←來自ＴＪ煎牛排的經驗）
不過以當天的套餐價１５８０能有龍蝦還有一塊牛排我是覺得ＣＰ值還算蠻高的噢！
法國塔吉鍋 ＄１３８０
塔吉鍋最近似乎很夯（那個上電視控訴被家暴的菲姐也有在賣～）
這種有永澤頭造型的鍋子是從北非沙漠流傳過來的，因為沙漠水資源較少，在煮東西時食物本身的水份會蒸發到錐狀的鍋蓋頂部，再順著兩側流回鍋子裡，達到無水烹調還能使食物更鮮美的效果
鍋子裡的食材非常豐富，以紐澳良白酒奶油蒜醬不加一滴水烹煮多種海鮮
有澳洲野生大明蝦 冰鮮大鮑魚 北海道干貝 海蛤貝物，是海底總匯了無誤！
不過我再次有到底是『法國』在哪裡的疑問，鍋子是北非的、醬汁是美國的、海鮮是澳洲跟日本的，為何是法國塔級鍋啦XD 叫八國聯軍之類的還比較不奇怪哈哈
海鮮的部分鮑魚還蠻新鮮的，干貝貝類也都沒有腥味
唯獨明蝦我覺得肉質有點粉粉的，不知道是品種關係還是烹煮方式的關係，或者更有可能是新鮮度或保存方式有點問題。。。
紐奧良奶油蒜醬比較明顯的是蝦膏跟蒜味，稍鹹但搭配還不錯，不過醬汁本身極油，是油到表層明顯有一層浮油的那種，我是不太介意啦反正是醬汁又不是拿來喝的～但很care攝取過多油脂的人就自己注意一下囉
會另外附一塊烤麵包跟檸檬，檸檬擠到海鮮上很提味，麵包拿來沾醬汁也很好吃噢（只是很油XD）
櫻花蝦明太子炒飯
一如往常吃完主餐後我又飽到天靈蓋了，居然還有一碗炒飯啊！
不得不說鐵板燒的炒飯總是能炒出粒粒分明的炒飯，加上咬下去還有櫻花蝦與明太子的香氣，真的是很好吃耶讓我心甘情願硬是再移動了半碗的空間給胃XD
吃完鐵板燒料理就要移動到另一區座位來享用甜點飲料啦
不得不說這裡的裝潢真的好美好高級噢，完全是很合我意的喜歡
榛果巧克力（熱）
巧克力味道非常之淡，我覺得不太OK耶，光泉巧克力牛奶好像都還比較好喝。。。
奇異果果汁（冰）
果汁也有一樣的問題，雖然是新鮮水果而非果漿，但就是很淡。。。
融心巧克力鍋
聽說這是九宮格造型就腦波弱弱的點下去了（我很重視擺盤外觀這種事），但是好後悔阿這個好雷噢XDDD
它就是放了幾種水果還有棉花糖 蛋糕 手指餅乾讓你沾巧克力醬，對～就是冷掉也不會凝固的巧克力醬不是融化的巧克力，很甜又沒什麼巧克力味
總之不要點這個好失望噢XD（看到主廚特製甜點好像還不錯可以試試看）
法式焦糖布蕾
這個是店內的招牌，不愧為招牌，是當天甜點飲料裡最喜歡的！
表面的焦糖薄脆不會過甜，布蕾口感滑嫩有蛋香很不錯吃，推薦唷
結論：
最近大家一定在找母親節餐廳，我還蠻推薦這間的噢！主要原因是這裡的裝潢氣派氣氛非常棒，服務也很好
餐點表現中等，我比較推薦海鮮類，餐後的甜點飲料則是需再加強
至於價位一定會稍微偏高，畢竟鐵板燒是一種需要live料理與隨時隨地桌邊服務的用餐模式
不過整體用餐感覺非常舒服，裝潢加分太多了XD
不要太過挑剔餐點本身的話慶祝節日情人節之類的或是慶生的話我覺得非常適合噢！
（當日壽星有八折優惠還有送一個蛋糕！）
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值： ★★★★☆
服務態度：★★★★★
再訪意願：★★★★☆
［店家資訊］
地址：台北市大安區忠孝東路四段１５５號２樓
電話：０２－２７３１９９６６
留言列表
