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今天要來推薦一間我跟TJ都爆炸喜歡的日本料理

是位在東區的『惡犬食堂』,地點在以前鼎泰豐後方的巷子,門口日式居酒屋的外觀很好找唷

雖然我們是來吃晚餐的,但惡犬其實從晚上六點半開始營業直到半夜三點,是標準的深夜食堂

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裡面的裝潢讓人彷彿置身日本,我自己是好久沒遇見如此濃濃日本味兒的日式餐廳了

氣氛太到位了好喜歡

擺放幾張桌子適合三五好友小聚,還有板前的座位,一個人用餐也不尷尬

最後方還有個半開放式的小包廂,人多一點可以事先預訂

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惡犬食堂也會進口好多種日本酒,據說開幕沒多久就吸引不少日本人來這裡尋覓家鄉味

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菜單

除了握壽司 烤物 炸物外,惡犬食堂厲害的就是有賣到半夜的生魚片丼 海鮮丼

據說就是老闆以前加班到很晚就是想吃這一味卻知音難尋,現在開了餐廳說什麼都要賣~

此舉可是造福愛生魚片丼的夜貓子們呀!

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除了菜單上的餐點外,黑板上也會寫出當日的漁獲與當季新鮮食材

不過更吸睛的應屬黑板上的插畫,也太栩栩如生了 

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板前的位子能看的到新鮮的魚料,『新鮮看的見』這句話還真不是說說而已

魚肉表面看起來很飽滿,也沒有油脂分離的狀況

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澎湖冰卷 $180

這道是冷菜~在澎湖新鮮現撈的中卷川燙後直接冰鎮直送

裡面還有滿滿的卵耶!所以它又稱為蛋卷

新鮮是不用質疑的,好Q好有彈性,沾日式美乃滋或芥末都好吃

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寶石丼 $880

這寶石丼也很過份欸!海膽怎麼可以多成這樣阿~~~

跟晶瑩剔透的鮭魚卵各佔了半碗,乾脆叫鑽石丼好了XD

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海膽是澎湖的馬糞海膽,份量起碼有六七顆

可以看到海膽不太成型且稍微水水的樣子,這並不是品質不好噢!

是因為惡犬食堂的海膽完全沒有泡過藥水沒有用明礬來讓海膽固定成型

味道自然是非常鮮美,尤其是海膽巴著醋飯一起入口的感覺。。。海膽控自己來試試就知道了! 

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培根干貝捲 $140

干貝是來自北海道的『冷藏』干貝,沒有經過冷凍,水份完整保留

碩大肥美,咬下去真的超多汁的!捲上一圈培根,沒有多餘的調味就好好吃~這個有推 

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明太子雞肉串 $120/2串

日本人好像很喜歡吃雞肉~觀察發現日式串燒的肉類中好像雞肉最多

雞肉跟明太子醬更是絕配!

而且這明太子醬給的好多好大方也不會過鹹,雞腿肉的熟度也處理得很恰當

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月見雞肉丸(限量) $120

這道是每天手工現做的限量商品,雞肉丸裡摻著雞軟骨

可以沾著生蛋黃吃,咀嚼時有雞軟骨脆脆的口感,太喜歡了!

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明太子山藥 $100

烤過的山藥保有原來的脆度,表面還有一絲黏滑

山藥本身沒有什麼味道,就靠著火力全開的明太子來撐場了!

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串燒吃多了就很想來點汽水、來點酒XD

惡犬食堂除了酒以外也有進好多種日本汽水噢!

富士山可樂 $100   聖誕老公公汽水 $120

其實我有點不知道為麼可樂沒有黑黑的XD 兩種味道其實蠻像的,就像加了冰淇淋的汽水~ 

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柚子酒 $220

阿~~~~~我喝到好好喝的柚子酒噢!!!!!(轉圈圈)

前陣子去日本玩才覺得柚子酒在日本比梅酒難找很多

這瓶柚子酒喝起來是很自然的柚子水果香氣,帶有一點點皮的澀味,真的超好喝啊!!!

而且酒味不重,回過神來已經KO掉整杯是怎麼回事XD

害我還特地去問了揪竟是哪瓶!照下來下次去日本尋找它

未滿18歲禁止飲酒

 

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紅條 $280

這是寫在黑板上當天師傅挑選的新鮮漁獲,魚肉十分細嫩呢

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喜知次一夜干 $480

比起鮮魚我更愛他們的一夜干!魚肉更Q也更香了一點,連魚刺也比較少更方便食用

而且實在覺得師傅的烤功好厲害噢!怎麼可以連一夜干都烤得這麼多汁阿~這真的超好吃的耶 

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炙燒鮭魚 鮭魚 軟絲 $60/個

甜蝦 鰭邊肉 干貝 $80/個

穴子 $100/個 

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多點幾個壽司,師傅就會擺成漂亮的拼盤,好有藝術感噢

一定要從最化口的比目魚鰭邊肉開始吃,甜蝦有甜,蝦肉不會粉粉的也深得我心

像棉被一樣滾成一圈的穴子(星鰻)也好可口的樣子

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我們再來看一次他們食材的『新鮮』

如果是不太新鮮的鮭魚常常會有魚肉跟油脂快要分家的現象(這時候我會寧願拿去炙燒再吃XD)

但是這鮭魚緊實得很,而且油花也是美到不行~想必是超好吃阿(因為被TJ吃了 

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野生大虎蝦 $600

這這這。。。這大虎蝦上桌時驚人到我從椅子上跳起來XDDD

是真的!真的!真的!好誇張得~~~阿!根本蝦子界的姚明

我跟TJ這輩子還沒看過這麼大的蝦,甚至會懷疑『這真的是蝦子嗎?!』

寧夏夜市裡賣那些三四百塊的大蝦完全都遜遜掉去了

老實說因為這隻大虎蝦我真的覺得對勝勢的30公分巨大老虎蝦蠻抱歉的

因為勒~我是吃完惡犬的隔天去吃勝勢,才剛被惡犬的大虎蝦震撼教育了一下!

害我對勝勢的老虎蝦驚豔度沒這麼高,當然勝勢的蝦也是很大啦,但眼前這隻才是真正的驚人!XD 

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跟旁邊的手機比一比,你看看這已經不是長度問題了,連寬度也是嚇死人! 

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拍完照就請師傅幫忙處理去殼分切了,肉質也不會因為大隻就過老或難咬

依然是很Q很緊實的蝦肉,好像在吃牛排噢~

連蝦背的部分也是滿滿的蝦膏,不論視覺味道口感都厲害的衝上雲端,大力給讚 

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隨便一片蝦肉就跟握壽司一樣大阿XD 

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帶殼玉米筍 $80

肉多了還是要來點蔬菜,帶殼玉米筍是TJ最喜歡的

把玉米筍的水分都緊緊鎖住,又脆又甜又多汁,連裡面的玉米鬚鬚都好好吃~ 

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雞軟骨唐揚 $180

這道雞軟骨我也非常推薦~因為它是有肉的不會那麼單調

咬起來會咖疵咖疵超涮嘴,已經超飽還是多吃了好幾個XD

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干貝海膽漢堡 $220

爆點再來一發!我終於也吃到海膽干貝漢堡了!!!它也不是隱藏版唷~常駐在菜單裡大家都吃得到

干貝漢堡包、海膽內餡,這可謂史上最奢侈漢堡的發明阿~(也是膽固醇最高的XD)

如同一開始說的,因為海膽沒有加藥水所以不易成型

所以這海膽干貝漢堡賣相雖然不是超好,但是鮮味滿點絕不在話下

在口中釋放那海鮮的甜味真的幸福得讓人想轉圈圈呀

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月見蔥花鮪魚丼(限量) $350

最後這個蔥花鮪魚丼本來我蠻不願意吃的

其實都是因為我以前總是吃到軟軟糊糊甚至讓我覺得是不太新鮮的鮪魚做的鮪魚泥

害我對鮪魚泥一直讓我有不太好的印象說,但老闆娘整個大推建議我一定要試試

結果~真開心我有不情願的XD吃它,將鮪魚泥生蛋黃醬油輕拌

鮪魚吃起來就是去筋的小鮪魚塊,不會軟軟糊糊更沒有腥味

生蛋黃讓整體口感更為滑順,放在海苔上像是手卷的吃法更是令人喜歡

以後非惡犬食堂的蔥花鮪魚丼不吃了啦XD

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結論:

惡犬食堂會讓我推到不行其中一個原因就是因為他們食材

不是用『新鮮度還不錯』來草草形容就可以的,而是『非常新鮮!超級新鮮!』

價位不走平價路線卻也不會太貴,重點是全部吃下來真的完全無雷,每道都很精緻又非常有水準!

而且這裡也不限用餐時間,三五好友開心聊多久喝多久都沒問題~

以才新開店沒幾個月來說,各項表現都非常到位,以後變成東區的排隊名店也不意外

只能列為東區日式料理的最愛店來以表我的喜歡了!

不管你愛生魚片丼飯還是愛各式日本料理或是喜歡居酒屋氣氛,惡犬食堂都是很不錯的選擇唷!

  

 

食物美味:★★★★★                  

CP值: ★★★★☆                  

服務態度:★★★                   

再訪意願:★★★★★    

 

 

[店家資訊]                  

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄18號     

電話:02-27791222

營業時間:晚上6點半~凌晨3點(周一公休)

粉絲團https://www.facebook.com/maruseafood

 

 

 

 

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