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真的沒想到現在在台灣也能吃到這麼嫩這麼好吃而且可以說完全沒有羊騷味的羊肉了!

其實過去(大概三年前)我是一個完全不吃的羊肉的人,因為台灣本土的羊肉羊騷味普遍較重。直到在英國唸書的那一年才第一次知道原來羊肉是可以完全沒有羊騷味的也自此徹底愛上羊肉,回來後也一直很懷念那樣香甜的羊肉。

透過美國肉類出口協會的活動才知道,原來台灣開始進口美國羊肉已經一週年了!並且在這次的餐會中,居然讓我再次吃到這麼好吃且沒有羊騷味的羊肉,太感人了(拭淚),對喜愛羊肉或是本來不太喜歡羊肉的台灣人都是一大福音!

 

這次在美福大飯店的台菜餐廳「米香餐廳」,感受美國超鑽級羊肉與台菜碰撞出驚艷味覺的火花

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從開胃菜到甜點共設計了八道經典的菜餚,台菜能展現如此精緻細膩令人驚艷

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精緻三合盤

這三樣皆是台菜冷盤中最常見的海鮮,新鮮的中卷搭配韓式泡菜,九孔佐以五味醬,以及烏魚子搭配漬菜蔥段非常開胃!

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荷包雞粒湯

通常看湯品最能看出主廚的真功夫。這湯頭清甜鮮美,彷彿雞肉與蔬菜的精華都在裡面了,讓我留下非常深的印象。雞肉芥菜丸與燕丸口感也相當細緻

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孜然羊肋排

主角一號菜是油脂豐富、口感有嚼勁的羊肋條,搭配與羊肉最合拍孜然香料,一邊咀嚼有淡淡不過重的孜然香與羊肉的甜美,以清脆的糯米椒搭配也超加分!

應該有很多人會好奇為什麼美國羊肉不但不騷反而很香甜,就跟美國牛肉一樣,美國羊是吃穀物吃玉米長大的,相較於紐澳草飼的羊肉相比自然甜很多!

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番茄鮮大蝦

看到碩大肥美的大蝦眼睛又亮了一下,肉質緊實的Q彈超新鮮。在口味稍重的孜然羊肋排後來個酸甜的口味非常不賴

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黑椒羊小排

當天最讓我驚艷的非這道黑椒羊小排莫屬!

醃製過再香煎至七分熟左右的羊小排,切開後中間還是粉嫩粉嫩的,小羔羊肉肉質十分軟嫩,除了底部的黑椒醬外沒有過多的調味卻依然完全沒有羊騷味,羊肉多汁又甜真的很美味❤️

要不是還要顧及形象真想把肋排骨頭拿起來啃了哈哈

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小魚炒山蘇

中式料理少不了一份炒時蔬,小魚乾炒山蘇鹹香爽脆

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鯧魚鮮米粉

這道的湯頭加入炸過鯧魚熬煮,又比一開始的荷包雞粒湯更為濃郁渾厚且有魚肉的鮮美

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杏仁凍豆腐

從看到菜單有杏仁豆腐開始就在期待甜點了,因為這是我超愛的麻糬口感般杏仁豆腐!很綿很軟Q,杏仁味淡淡的連不愛杏仁的人也一定能接受!是個非常棒的收尾~

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最後一旁擺設的是美國羊肉各個不同部位。以往台灣人所熟知用來料理羊肉爐所用的羊肉是「山羊」,而進口的美國羊則是「綿羊」,雖然都是羊咩咩但是完全不同品種

此外,美國羊肉的產量本來就較少,且採自然放牧不打激素賀爾蒙,營養成分是各種肉品之冠!也因此這珍貴的羊肉才能成為「超鑽級羊肉」

另外另外,美國羊肉也是高蛋白質低熱量的肉品,3盎司的美國羊肉熱量僅175大卡,可以放心得大快朵頤~

目前美福飯店為美國羊肉所設計的羊肉饗宴一套訂價是$2500,雖不便宜但愛羊肉的老饕們不用再搭飛機就能品嚐到珍貴的美國羊,或者也可以到美福超市買到生鮮美國羊肉自行料理,非常值得一試噢!

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[店家資訊]          

地址:台北市中山區樂群二路55號3樓

電話:02-77223391

 

 

 

 

 

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