利用Christmas的假期回了台灣一趟，在有限的時間裡最想吃的餐廳類型莫過於麻辣鍋跟日本料理
馬辣可以說是台灣麻辣鍋吃到飽的先驅者，沒想到從有第一家店開始至今此品牌也有十年了，對於餐廳來說真的是非常不容易
還能越開越多分店就是更更厲害，這天來試吃的就是馬辣的最新分店，位在西門町的漢口店
其實西門町已經有一家店了，再開一家當然是因為生意太好了，這樣不用再排隊或怕在西門町訂不到位子了！
再加上開店十周年的紀念，菜單肉品全面升級，是說近期的火鍋吃到飽都是在降級，馬辣居然逆向操作來升級，待會兒就來看看新菜單有多豪華
餐廳位在二樓， 裝潢延續馬辣一貫華麗的中國風，大部分的座位都有沙發，用餐起來寬敞且舒適
吃到飽價格為午餐＄５４５+１０％；晚餐及假日＄６３５+１０％（６３５時段多了美國choice牛小排）
最新的菜單中還多了加價選擇，另加２００元有澳洲M9+黑毛和牛吃到飽，另加１００元則有阿根廷天使紅蝦吃到飽
無論愛牛肉還是愛海鮮的人都可以自由選擇升級
我一直以來最誇讚馬辣的飲料區，冷飲除了氣泡飲品還有茶類甚至現打果汁
熱飲有咖啡機跟茶包，酒類除了生啤外連紅酒白酒都是喝到飽，要說在這裡找不到想喝的我是完全不相信啦XD
種類一樣多到不行的醬料區，喜歡雞蛋的這裡一樣無限供應，檯面上還貼心備妥了蟹鉗們
將整塊牛肉陳列在熟成展示區，以0度在熟成室中進行熟成21天，可以使牛肉肉質更柔嫩甘甜
十六種口味的哈根達斯以及八種口味的莫凡彼冰淇淋，霸氣！
甜點水果區升級的是多了法式馬卡龍以及72%生巧克力，馬卡龍還是不限顆數的無限供應，其實鎖定自助區幾樣東西就很容易吃回本了阿XDDD
自助區逛一圈回來鍋底也送上桌了
不知道大家是不是都跟我一樣每次選鴛鴦鍋都會有選擇困難症，尤其像是馬辣提供這麼多種的湯頭
其中一邊當然是香辣夠勁帶有中藥味的麻辣鍋，是涮肉還有煮滷味的首選！
麻辣鍋裡的鴨血豆腐也有煮入味，我很喜歡他們的豆腐，不夠都可以請服務人員續加
宮廷花雕雞鍋
另一邊毫不思索選了前陣子正夯的花雕雞鍋，鍋底裡除了中藥外還有紹興花雕酒香，湯頭其實很清單喝也不會太燥，最重要的是加湯居然還可以要求加酒啊！！！這太大方了給個拇指
隨鍋上桌的花雕雞也以中藥醃過，煮完後肉質依然鮮嫩甚至嚐得到雞肉的甜味，這花雕雞鍋我個人頗愛得很推
而且想吃花雕雞泡麵就再加點王子麵丟下去就是啦XD
美國Prime頂級牛梅花
礙於現在的胃容量實在不大，就直接從Prime等級的牛肉下手吧！
牛梅花的油脂不算多但分布均勻，然後像是面膜一樣大片，如果用「平躺式」的涮肉法一次只能涮一片噢哈哈
口感上算是富有嚼勁的牛肉，不宜久煮，適合不太喜歡太油膩肉品的人
美國Choice無骨牛小排
牛小排回來了～～～牛小排是我吃麻辣鍋的最愛啊！上次吃馬辣的時候才覺得傷心沒看到牛小排，沒想到這回他也在升級名單裡面
正當我還在想說第一盤牛小排似乎不夠「油」的時候，第二盤的油花就讓人很滿意啊！而且這厚度都快接近牛排了，吃起來非常過癮
再來是原價再另加＄２００就可以吃到飽的澳洲M9+黑毛和牛
不得不說這和牛以完勝姿態獲得當天的冠軍
雖然說每片面積都不算大，但是只需在鍋中輕涮兩下，在粉嫩的狀態下拿起入口，已經不是嫩可以形容，是「綿」阿！
真的是非～常～好吃，後來續爆它了好幾次XD
加＄１００元則可以吃到飽的阿根廷天使紅蝦
這個頭算是很大的紅蝦，在燒烤店或居酒屋單點一支通常都１００起跳的，這裡也是１００但可以吃到飽，對愛吃蝦的人來說是蠻划算的
不過我自己不是蝦蝦控啦，問我的話我會push大家點和牛的XD
其他海鮮我們還點了蛤蠣 布袋鮮蚵 透抽
蛤蠣不大顆但是非常新鮮上桌時都還在呼吸，蚵仔可以煮在花雕雞鍋裡以酒香去腥
麻辣鍋的好夥伴滷三寶 肥腸 牛筋 牛肚，記得先丟下鍋久煮才會夠軟爛入味好吃
手打蝦丸 手打花枝丸
蝦丸算是馬辣的菜單裡如了肉跟海鮮外我推薦必點的一個品項，裡面吃得到完整的蝦仁，一條還不只一支，外層鋪上了蝦卵煮完可以增添口感，沒有因為是吃到飽就偷工減料，是非常實在的蝦丸，必點！
跟馬辣集團旗下單點麻辣鍋問鼎一樣等級的自製排骨酥以及正牌基隆三記魚餃也都不錯
綜合丸裡我最喜歡最左邊的川丸子，很像縮小版的獅子頭，煮在麻辣鍋很吸湯好好吃（我現在在這裡完全吃不到這樣的丸子實在是懷念死我了嗚嗚嗚）
各式各樣甚至比較稀少出現的蔬菜也有，例如水蓮跟茼蒿，尤其茼蒿的成本比一般蔬菜要高，很多吃到飽餐廳都不願意提供（不過茼蒿本來就是冬季限定的蔬菜不是時時刻刻都有噢！）
最後甜點再也不是草草以小蛋糕打發，一定要吃一下最新推出的高級甜點馬卡龍以及生巧克力
馬卡龍的品質比我想的要好很多耶，外殼有酥而且不會太甜膩，連我不是對馬卡龍很有興趣的都覺得還不錯，愛它的女孩兒們吃不了肉就多吃幾顆馬卡龍吧，沒有限制顆樹噢～
結論：
如果跟兩年前寫的馬辣復興店相比，價位雖然又再漲了一些，但牛肉的品質真的有恢復水準甚至提升
加價的兩種品項我會推薦和牛，雖然加價後價位已不低，但如果是對愛和牛的人來說還是有其所值
不論肉品海鮮或火鍋料到自助區與甜點，選擇眾多種類都非常豐富，基本上很難找到不想吃的
只能說貴為台灣麻辣鍋龍頭亦是觀光客的最愛不是沒有原因，就麻辣鍋吃到到飽來說仍是不錯的選擇！
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值： ★★★☆☆
服務態度：★★★★☆
再訪意願：★★★★☆
［店家資訊］
地址：台北市萬華區西寧南路３０號２ 樓
電話：０２－２３１１９８８１
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