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回台灣之後最想做的一件事非吃麻辣鍋莫屬,開吃的第一鍋就是這家麻辣壹號店

地點在信義安和站的寧靜巷弄內,店址的前身是鄭元暢跟陳鹽西開的店Destino妳是我的命運,對面就是鼎鼎大名的Le Ruban Pâtisserie-法朋烘焙甜點坊

這一帶的餐廳較多都走低調高檔路線,如果不喜歡東區太吵雜熱鬧的氛圍可以來附近找餐廳!

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走進麻辣壹號店裡完全沒有要吃火鍋的感覺呀XD

其一是裝潢的質感像是要吃法式料理一樣,其二是空氣裡幾乎沒有什麼火鍋味,就不用怕用餐完後會連經過的路人都知道你吃火鍋了,哈哈

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每桌座位之間都有隔板,增添了用餐的隱私性,至少絕對不會強迫性的聽到隔壁桌在談論的話題

而且座位寬敞用餐起來非常舒適,不會老覺得空間很擠不夠用,但也因如此整間店提供的桌數並不多,喜歡這樣用餐空間的人一定要提早訂位

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牆壁上也擺設了酒瓶,說明了一件事,這裡一定要不少好酒可以配鍋!

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除了一樓的座位外,麻辣壹號店還有地下室,樓下總共有兩間包廂,是有門的那種,隱私性非常足夠,且牆壁上還掛了百萬的畫作,吃麻辣鍋還是能有一點藝術氣息的

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聖誕節才剛過不久,桌上還擺著一盆聖誕紅,不過很快它就變成鴛鴦鍋了XD

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菜單(點圖可以放大)

我們今天試吃的餐點以單點為主,但也是以套餐來做變化,由於他們的套餐份量還算多,一般用餐的話服務生也會建議三人點雙人套餐再加單點即可

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法國克萊喜水蜜桃汽泡酒 $360

有淡淡水蜜桃香的汽泡酒,沒有什麼酒味就像在喝水蜜桃汽水,好喝!

吃麻辣鍋配個汽泡酒或香檳也太優雅了,如果需要紅酒白酒選擇也很多,是麻辣壹號店的特色之一

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火鍋沾醬有日式醬油蘿蔔泥剁椒,剁椒醃漬過後不會太過辛辣但香氣足,由於麻辣壹號店的湯底口味都不會太重,煮完的食材搭配剁椒簡直絕配~

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鴛鴦鍋昆布+麻辣

昆布湯的味道非常清,也幾乎沒有什麼鹹度,喜歡吃食材原味的可以涮這鍋!

而他們的麻辣鍋是自行研發熬煮,不是用化學粉末調配的,也沒有加味精

湯頭沒有中藥的味道,跟目前市面上的麻辣鍋不一樣,剛喝的時候還蠻辣的但不會很躁,可是有別於一般的麻辣鍋會越煮越死鹹,這裡的辣湯反而是越煮卻越順越不辣

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鍋底裡會依照人數提供鴨血與豆腐,要續加就要再加價了

一定要大推這裡的鴨血啊!!!幾乎零孔洞的鴨血非常新鮮,而且有夠嫩,入味又多汁真的非常好吃

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豆腐則是百頁豆腐~百頁其實也好吃,但我個人還是偏好傳統的滷豆腐多一些

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在等待湯鍋煮滾的同時可以先來品嘗一下前菜

蜜汁聖女

醃漬過的脫皮小番茄酸酸甜甜,特別是搭配了碎洋蔥,不但不嗆還十分提味

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美生菜佐千島醬

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法式麵包佐龍蝦沙拉醬

這道我個人也頗推!有別於以前吃到的龍蝦沙拉多半是冷食,這裡的龍蝦沙拉是放在法國麵包上再去烘烤,跟日式明太子醬也有點點類似,喜歡

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綜合蔬菜盤

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一般的蔬菜盤不稀奇,來看看這盤聖誕節限定的聖誕樹蔬菜盤

覺得麻辣壹號店實在太用心了,雖說聖誕節已過,但聽說接下來的情人節也會有一樣的精心擺盤

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綜合菇盤

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頂級松阪豬

松阪豬一向是我很愛的豬肉部位,看到這盤油花分布美破表的松阪豬我眼睛都發光了

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帶點Q彈咬勁兒松阪豬肉片涮白鍋或紅鍋都好吃,如果覺得白鍋的味道略淡可以夾點剁椒,辣得剛好

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頂級和牛板腱

其實我自己吃火鍋不太有點牛板腱的習慣,因為板腱通常中間都會一條硬硬的筋

霸特,這盤牛板腱的油花也太~~~美了吧

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還要特寫一下肉片是有份量感厚度的!

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令我驚訝的是,這板腱中間的筋不但不會硬硬難咬,是有點Q軟的感覺,意外的好吃,果然是出自和牛呀!

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滷味拼盤

滷大腸牛肚也是我在倫敦超懷念的家鄉味,這裡的大腸處理得很好沒有味道,毛肚可以煮久一點會較軟爛入味

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腐竹 $150

吃麻辣鍋只要有看到腐竹就必點!滑嫩的豆皮在辣鍋裡涮個幾圈,不要煮太久,讓他吸附好辣湯就趕緊送進嘴裡,絕對過癮

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日式蝦球 $130

店家特別推薦精心挑選過的蝦球,咬下去會有一絲一絲的口感,真的比一般火鍋店的蝦球火鍋料好吃不少

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綜合海鮮盤 $1350

蟹肉條 生食級鮮干貝 鮮蝦 蛤蠣 鯛魚 鱸魚

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這可是生食等級的干貝,所以不需要在鍋裡滾太久,如果不會掌握時間怕浪費掉了服務生也可以來幫忙煮唷!

大約煮到五分熟就可以入口,非常鮮嫩毫無腥味,好吃

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蛤蠣是這海鮮盤裡我的大愛真的大顆又飽滿到一個不行,看看那張打開肥肥的蛤蠣肚,太juicy了 

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蟹肉條

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白蝦一看也知道有精心挑選過,大隻肥美而且很新鮮! 

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波士頓龍蝦 $960

就在飽到天靈蓋之際又來了一隻龍蝦XD 以龍蝦來說這裡的訂價不算太貴,不過它是活凍龍蝦就是

我自己是覺得活凍的口感還是會差活龍蝦一些,這部分已經有跟店家反映,希望以後可以提供活龍蝦呀哈哈

不過得稱讚一下,這龍蝦殼敲得很好耶,第一次沒有用到額外的蟹鉗就把龍蝦衣服脫得很乾淨XD

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最後的附餐有三種可以選 越光米米飯 日式冬粉 讚岐烏龍麵

他們的日式冬粉極Q,久煮不爛,相較之下我比較愛涮個30秒就可以吃的滑嫩烏龍麵多一些

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吃到最後服務生還會來幫忙煮粥,不同於一般的火鍋都是用白鍋煮粥,麻辣壹號店獨樹一格居然用麻辣鍋底煮粥 

誠如一開始所述,他們的麻辣鍋其實越煮反而是越順,本來擔心最後來個麻辣粥會太heavy,結果居然不會耶,微辣的粥意外的好吃提醒大家最後記得留點肚子給它呀~

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還沒完~~~最後的甜點居然是三層下午茶架阿!!!

吃個火鍋連下午茶都一起體驗了,真是一兼二顧(後面那句就不打了XD) 

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最上層是巧克力布朗尼,這大小很適合已經飽到天靈蓋的我們,哈

中間層則是手工銀耳蓮子湯,非常退火!

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只是餐後水果居然還費工的做成小雪人,太可愛太用心了啦

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甜點一樣有聖誕節限定,真的是誠心佩服店家的用心

且一樣,雖然聖誕節已過但接下來的情人節也有得期待唷!

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結論:

麻辣壹號店走的是中高價位的火鍋,雖說價位不低,但是不論在食材或是用餐環境都非常優異

獨創的麻辣湯頭沒有中藥味,香辣卻會回甘越喝越順,而其他如肉品 海鮮 火鍋料的挑選也是高品質,想要吃鍋配酒更是沒問題!

座位的隱私性足夠寬敞用餐舒適,也有提供包廂,桌邊也有專人服務,目前也無用餐時間限制

適合約會或商務宴客,或是想好好的優雅的享受麻辣鍋,麻辣壹號店會是非常不錯的選擇~

 

 

食物美味:★★★★★              

CP值: ★★★☆☆                

服務態度:★★★★★                  

再訪意願:★★★★☆   

 

 

[店家資訊]                

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號   

電話:02-27022033  

 

 

 

 

 

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♥心心♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

發表留言
  • sinya
  • 推1
    很棒的推薦分享
    看起來都好迷人
  • 周花花
  • 你也去吃了~
  • 徵信
  • 看起來好好吃 >//////<
    肉片的油花、海鮮等等等
    感謝版主介紹這間這麼厲害的餐廳
    有機會去吃看看
  • 杉抓抓
  • 這牛肉的油花~~~好厲害!!! 立馬定位