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看了一下我最近的文章,發現我真的超愛牛肉的耶,尤其看到油花美麗的牛肉還真的比看到漂亮衣服還開心

講個笑話給大家聽,前幾天我在看instagram的時候,滑太快瞬間把食癮的這張照片看成是牛小排,人家明明就是被套的圖案而已,當下超崩潰的覺得自己也太愛吃了吧(哭跑)

轉回來今天要介紹的火鍋店,是在農安街的『原鮮風味館』,不過他們招牌是寫『原鮮火鍋』啦,兩個名字都可以都是同一家店XD

來試吃前其實我曾經有注意到過這家店,因為他們有賣帝王蟹耶!不是一整隻很貴的那種,是一隻一隻的蟹腳,對螃蟹控來說可以得到滿足又不會噴大錢

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有別於一般火鍋店大多走低調昏暗的路線,原鮮火鍋的一樓有一大片窗戶耶,採光好環境明亮乾淨,如果要在白天吃火鍋我會喜歡這樣的環境

每桌之間都有一個簾子,且桌距寬敞絕對不會聽到隔壁桌的交談,很舒服的環境

本來覺得座位怎麼這麼少,一問之下原來還有地下樓,不過我沒有下去參觀就是

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自助餐檯有提供醬料以及無限暢飲的飲料

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菜單(點圖可以放大)

店名取做原鮮,正是因為店家想要提供原味且新鮮的火鍋,湯頭不添加味精味素熬煮,肉類現點現切不用組合肉,海鮮類更是當日新鮮配送

現在的火鍋很多,但我很開心又有一家願意為了食安問題付出心力的健康火鍋

其實當天我本來是想點帝王蟹的啦,但到場才發現賣~完~了~噢NO!!想吃帝王蟹的人記得先電話詢問預訂

再來看了一下他們其他的螃蟹,是心媽比較不喜歡殼多肉少的旭蟹,所以最後還是決定點龍蝦啦(講得好像很勉強,明明可以吃龍蝦也超開心的XD)

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每個人都可以選一種湯頭,亦可選要鴛鴦鍋或個人鍋,他們的鍋子不是一般的白鐵鍋耶,是有質感且保溫效果好的鑄鐵鍋

湯頭我們選了神仙麻辣湯頂級昆布湯

最基本的昆布湯都是用真的大昆布去熬煮,不加味精味素,味道較為清淡

而麻辣湯跟我們一般吃麻辣鍋的湯底也不同,並非很濃稠的色澤而是很清澈的,簡單來說它就像是喝起來辣辣的昆布湯啦,對平常愛好重口味麻辣鍋的人可能會有點不習慣,不過對我來說反而敢多喝幾碗湯

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香醇牛奶湯

由於我對牛奶湯實在太好奇了又另外多點了一鍋來喝喝看,服務生說他們的牛奶湯是加入真正的鮮奶,喝起來並不會有特重的奶味(奶味重的反而都是加奶粉或額外添加香料),就是昆布鮮奶鍋的味道,這湯頭拿來煮海鮮非常適合

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開胃菜

每個人會有一份開胃菜,會有附開胃菜的火鍋店會讓我覺得蠻細心的,在湯滾肉熟前可以先吃一下墊墊胃

但這都不是重點,重點是這道開胃菜比看起來好吃太多了,我原以為是簡單的現成的雞蛋豆腐還是蒸蛋類的,結果居然都不是耶,它吃起來綿綿的很細緻,有點像是布蕾,鹹的布蕾,一問之下才知道這也是店家自己做的,雖然只是小小地方的用心,但當下我對這家店很加分

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菜盤有基本的蔬菜,沒想到店家連裡頭的小貢丸也都是自己製作而非批發工廠的,感覺得出來又是一家認真重視食安問題的好店

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每人一份手工魚漿,分別是紅麴 九層塔 墨魚口味,不用我多說了吧,這當然也是自己做的!

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波士頓龍蝦饗宴套餐 $1980(2人) $2380(3~4人)

哇塞!!海鮮船我看過不少,但這麼『長』的海鮮船我倒是第一次看到,長到還會超出桌子,蠻有趣的

龍蝦套餐有分為兩人價跟四人價,四人的價錢會包含三份肉盤,兩人的是一份,我個人覺得四人來吃這個套餐非常划算耶!!

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原鮮的龍蝦是活凍進口的,老闆說他們不用活龍蝦,因為很多活龍蝦都必須得加一些藥才能維持生存

由於他們的湯頭比較清淡,建議可以先把龍蝦頭丟進鍋裡一起煮,會變得比較有味道也比較好喝

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除了龍蝦外海鮮船裡還有扇貝 魚片 蛤蠣,新鮮度都非常好!

最讓我開心的是,魚片居然不是只有鯛魚,還有我愛吃的鱸魚耶!!鱸魚肉質比較Q又緊實,比軟趴趴的鯛魚好吃多了XD 可以都換鱸魚嗎老闆~~~

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我愛的蚵仔~老闆說他是嘉義人,只用自己家鄉最好吃的東石鮮蚵,肥美新鮮沒有腥味,煮牛奶鍋超好吃的!!

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最後才來煮佔鍋子空間的龍蝦,不是在嫌棄它啦,因為它體型大本來就要洗個人浴的

波士頓龍蝦就是有這麼誘人的大螯,心媽花費好大一番功夫才把它脫殼脫的如此徹底(她真的是一個遇到螃蟹龍蝦就會很執著的太太XD)

坦白說冷凍的龍蝦肉吃起來還是稍微軟了一點,比較沒有活龍蝦來的有彈性,不過老闆有食材健康性的堅持我也覺得能接受啦

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雙人套餐還會附一份肉品,我們選了雪花牛

牛肉是現點現切,肥瘦適中,但說真的對太愛吃牛肉的我來說這牛肉偏薄了一些,比較無法嚐到牛肉鮮美的味道

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PRIME無骨牛

老闆聽到我這麼說,立刻端出一份讓我眼睛發亮的牛肉,表示原鮮也是有高級的牛肉啦掛成這樣也同時滿足了我的視覺欲望

我有問老闆為什麼不放點乾冰製造效果,結果他說:可是乾冰會沾到肉上吃到也不好。 太勾以了啦,服了你!

如果要把肉品升等成這份牛小排需要加兩百元,是我一定會加!

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超級厚切的牛小排完全是我的菜,厚到完全不透光,進鍋子裡翻滾兩下就能呈現五分熟粉粉嫩嫩的色澤

咀嚼時都會有豐盈香甜的肉汁,太喜歡了,個人覺得很值得換購XD

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最後還有一份附餐,我們選烏龍麵冬粉  

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甜點也有驚喜!

原本看到『雪糬福袋冰』以為是某家廠商的現成麻糬冰淇淋,結果這居然也是店家自己做的,也太費工了吧!

麻糬真的軟軟綿綿的,搭配香草冰淇淋非常好吃

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芝麻香奶酪也很有水準,味道非常濃郁,一般會草草了結的甜點原鮮卻特別用心,非常非常加分! 

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結論:

現在台北的火鍋這麼多,要殺出一條血路不是這麼容易的事,別的先不談,願意在乎客人健康、為台灣的食安問題付出一份心力的店家就很值得支持!

原鮮火鍋強調天然食材熬煮的湯底,不僅火鍋食材,從開胃菜到最後的甜點也可見其用心

店內用餐環境好,很適合聚餐,這次撲空的帝王蟹火鍋下次要再吃回來~ 

 

 

食物美味:★★★★              

CP值: ★★★            

服務態度:★★★            

再訪意願:★★★★☆     

 

 

[店家資訊]              

地址:台北市中山區農安街269號     

電話:02-25155680

 

 

 

 

 

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