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部落格寫久了有時候很習慣用這個平台記錄事情,後台甚至變成我的行事曆阿XD

明天就要飛了這算是在台灣發的最後一篇,來介紹一家近期最愛的火鍋店好了!

位在市民大道上的『久食鍋』,前身是我一直很想來吃的久食爐端燒,前陣子才改成火鍋,身為鍋控吃了這麼多火鍋,我最鍾愛的還是這種日式風格的火鍋

久食鍋的門口種植了一顆顯眼的樹,並打造日式庭院的氛圍,每每經過必被吸引目光

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店內有兩層樓,一樓是吧台座位,還看得到水族箱裡有最新鮮活跳跳的海產

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二樓則是一般的桌位,桌數不多,建議來訪前必先訂位

另外最旁邊也有包廂,但當天有人在裡面就沒有進去拍照了

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菜單(點圖可以放大)

涮涮鍋套餐$380元起,屬於中篇高價的火鍋,單價較高的是海鮮與牛肉,不過食材要是真的用得好成本高是很正常的

套餐會附一份菜盤、主食、甜點,肉類的單點價就是少一百元

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湯頭可以選擇原味清湯(上)或石狩白湯(下)

我發現往往讓我愛上的火鍋店必要條件之一一定是要有很棒的湯頭,因為我是個不愛喝湯的人阿,要是這家的湯頭可以讓我喝好幾碗,那我鐵定會印象深刻

在這裡我要大推久食鍋的石狩白湯,乍看是簡單的味噌其實不然,它還有著胡麻醬與豆類的奶香,這完全是一個煮肉煮海鮮都超級適合的湯頭不僅是我喜歡,連平常也不喝火鍋湯的心小弟也狂喝好幾碗

雖然湯頭的選擇很少,但有這個石狩白湯就很能hold住全場了

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由於這裡的湯底走輕淡路線,服務生也會另外送上醬料,喜歡蘿蔔泥醬油~

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菜盤份量不多,但裡面的蔬菜跟火鍋配料都十分用心,好比說玉米是用北海道的牛奶玉米,是甜到可以直接當水果吃的,芋頭是煮完會鬆鬆超好吃的大甲芋頭,平常我不太吃的甜不辣跟魚丸也都好吃

我們家出去吃火鍋常常會剩下完整的菜盤,但這天是四盤全部見底!

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還要特別推薦菜盤裡一個特別的傢伙,是手工現刨蘿蔔片,有看過蘿蔔也要跟肉片一樣這樣涮嗎XD 這樣獨特的切法可以讓蘿蔔更快入味,特別好吃

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牛小排肉鍋 $880

牛肉一向是我吃火鍋的首選肉,選用PRIME等級的牛小排,肉色鮮紅油花均勻,下鍋幾秒就要趕快拿起來,涮到約五分熟的粉嫩肉色最好吃了!撇開訂價稍高這點不說這牛肉表現不錯

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松阪豬肉鍋 $580

哦齁齁齁我肖想吃這種超巨大片的松阪豬已經好久了,平常比較常吃到的都是小片或塊狀的松阪豬,畢竟豬頸肉在整頭豬裡還是算比較少比較珍貴的部位嘛

然後這實在切得很大方阿,差點把它誤認為手帕了(開玩笑的啦)

松阪豬就是這種粉粉嫩嫩的粉橘色最新鮮最好吃啊!再看到細密的油花分布與肉片柔軟的模樣,還沒吃口水就要流光了

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好的肉片不宜在鍋中停留太久,看到熟了要眼明手快趕快拿起來!柔嫩又不失松阪該有的Q勁,推薦

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香嫩雞腿肉鍋 $380

完全不跟你們誇張,本日最驚艷的就是這個雞腿鍋,一定會有人跟我一開始心裡想的一樣,不過就是雞腿鍋嘛哪會特別呢

很多火鍋店提供的雞肉鍋都是『雞肉片』,我個人是超不愛的啦一煮就散掉了,所以要點雞肉鍋的話我一定都會確認是跟久食鍋這種『塊狀雞肉』一樣的我才會點下去

然後我實在不知道這隻雞腿到底被施了什麼魔法欸,這肉吃起來真的是甜的,是新鮮肉自然的甜味,更別說肉質超有彈性、極嫩極多汁,實在是有夠好吃的啦!!

認真覺得它應該不是普通的雞腿,一定是有認真挑選的上等雞肉,相信我來久食鍋點雞腿肉鍋絕對是聰明的選擇!!

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海龍王鍋 $1280

海鮮船看過不少次,但這艘船是海賊船來著,居然有旗幟耶,好有創意XD

船裡放著天使蝦 九孔鮑 透抽 鮮蚵 干貝 魚片 蛤蠣

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還沒完,另外送上裝在罐子裡的鮮蝦,因為才剛撈起來還活跳跳的,直接放在船裡會跳船啦XD

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放在船上的九孔鮑因為才從水族箱裡撈起,還在動耶~只是我丟下去煮太久都縮水了好對不起它噢XD

這類新鮮海鮮一定要用漏勺好好顧好它們啦哈哈

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我也很久沒看過小火鍋會用這麼大顆的蛤蠣了,比十元硬幣還要大這麼多~~

現在外面看到的蛤蠣個頭都比較一般甚至偏小,但蛤蠣就是要這麼大煮起來才會肥才會好吃嘛!! 

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蝦子有大隻的天使紅蝦跟剛剛的活鮮蝦兩種,不得不說活蝦的甜度真的很高 

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透抽&鯛魚片

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由於蚵仔的海味比較重,我每次都留到最後才煮,這裡的蚵仔相當肥美飽滿沙子也清得很乾淨,完全沒有腥味非常好吃 

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附餐可以選日本葛粉 讚歧烏龍麵 白飯

很多火鍋店的葛粉都會用台灣的寬冬粉假裝,久食鍋是真正的葛粉條噢!

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最後的甜點是仙草蜜甜湯水果西瓜

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結論:

久食鍋的湯頭讓我留下深刻印象,雞腿肉鍋更是超驚艷必點(我從來沒有在火鍋店推薦要點雞肉的阿~~~),松阪豬也相當厲害

主要是吃來吃去我最喜歡的還是這種日式小火鍋,當天一家人都吃得很開心

環境很好,聚餐或是請客都很適合,而且沒有收一成服務費,座位不算多生意也很好,建議一定要訂位

雖說價位偏高但整體來說幾乎沒什麼可以挑剔之處,有這樣的精緻度我是可以接受的,算是我近期最喜歡的一家火鍋店,推薦給大家噢!

   

 

食物美味:★★★★                   

CP值: ★★★                   

服務態度:★★★★☆                    

再訪意願:★★★★    

 

 

[店家資訊]                   

地址:台北市松山區市民大道四段185號     

電話:02-25700077

  

 

 

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 茜茜
  • 火鍋...我是火鍋控好餓呀~
    推推
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