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不久之前看到微風廣場附近有一個超級無敵醒目的招牌寫著『牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛.涮牛肉』,讓我多看了好幾眼,加上它是一間台灣溫體牛專賣店,台北真的很少,根本就是不吃不行阿!!

地點在忠孝復興南京復興之間,從忠孝復興5號出口走到微風再過去一些就會看到,離東區也不算遠

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店內的裝潢運用淺色、深色木頭搭配,桌椅也是走質感路線,幾乎沒有什麼火鍋味,更難想像要在這裡吃粗獷的熱炒啊!!

二樓的座位還有大窗戶顯得更明亮~很棒的環境

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牛ㄅㄟㄅㄟ的火鍋湯頭是自己熬煮的,無添加人工味素,口味上若覺得太清淡也可以自己拿醬料

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看到往二樓的樓梯間牆上有牛肉部位的名稱趕緊拍下來,以後可以參考這個XD

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菜單(點圖可以放大)

主要就是溫體牛火鍋以及熱炒料理,溫體牛是每日從台南配送上來,連快炒類也是一律用溫體牛噢! 

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精煉牛骨湯底(小鍋) $180

來到溫體牛專賣店當然要點牛骨湯底,我要用五顆愛心表達我對這鍋湯的喜歡!

首先是這哪裡『小鍋』啊?根本很大一鍋阿XD 我覺得大概五六人以內點小鍋都是沒問題的,裡面的基本菜盤內容也很豐富,有蔬菜菇菇豆腐豆皮

最重要的是~這個湯頭太爆炸好喝了!!除了牛骨的味道外還有蔬菜的清甜,一問之下才知道原來湯頭裡有加甘蔗熬煮,好好喝噢,平常不喝湯的我喝了超多碗的耶,重點是喝了之後都沒有口渴的感覺,超棒的 

老闆說因為自己太愛台南的溫體牛肉湯了,決定自己在台北開一家,沒想到南下考察的時候發現大部分的湯頭成份很多都是用粉調泡太恐怖了,既然是自己要吃,那湯頭就要做到最好,至少要天然、堅持自己熬煮

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牛滷貢丸飯 $40

一般吃到的滷肉飯、囉罵崩、Braised pork rice(開啟捷運廣播模式)都是豬肉,應該很少能吃到牛肉的滷肉飯吧!

這碗牛滷肉飯有肥瘦摻半的大塊牛肉,還有一顆牛肉做的貢丸,一碗只要40元也太划算

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和風生牛肉片 $380

超愛生牛肉片的我菜單上兩種都點了,況且這是如此新鮮的溫體牛阿,不點合理嗎?

第一種和風生牛肉是完全生的牛肉片,包裹著洋蔥 蘋果 小黃瓜,搭配酸甜的和風醬汁十分清爽

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泰式生牛肉片 $380

第二種生牛肉是泰式風味,但它不是全生的,照片看起來比較熟一點,實際上本人大約三分熟

稍微燙過的牛肉咬起來牛肉風味更明顯,加上酸酸辣辣的泰式醬汁實在無敵,我個人超愛這道 現在想起來還會吞口水,且非全生的牛肉可以接受的人應該比較多

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台灣一級手切牛肉 $280 

咱們這桌的手切溫體牛肉上桌囉!溫體牛因為沒有經過冷凍,肉會軟軟的用機器一定沒辦法切,所以所有的溫體牛冷藏牛幾乎都是需要手工切片的,相當費時費工

而牛ㄅㄟㄅㄟ的火鍋溫體牛肉片有分為三種等級『一級』、『高級』、『特級』,我們原先是想要點中間的高級來試試,殊不知因為前一天生意太好高級跟特級都賣~完~了~我怎麼每次運氣都這麼好啦XD

因為牛肉都是白天一大早宰殺,約下午到貨,晚上來肉量會比較充足,建議大家晚上來也不錯

雖說是一級牛肉,但依然看起來相當可口,只是油花少了些,而且我覺得份量很不錯耶!

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老闆也特地為我們示範溫體牛火鍋的三種吃法:

(1)牛肉放在碗裡,澆入煮滾的湯,就跟台南的牛肉湯一樣的意思

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(2)用筷子夾起一片直接輕涮兩下

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(3)將數片牛肉放在漏勺裡浸入火鍋裡燙兩下 

這三種我最喜歡這種吃法了,燙完的熟度最好,一級溫體牛吃起來比較有咬勁,但也算不錯吃了,至少是很新鮮的!下次要再來吃高級跟特級~

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Q彈牛肉丸(5顆) $100

剛剛牛滷貢丸飯也有出現牛肉丸,不過我現在要再來好好介紹它一下

老闆說這牛肉丸裡95%以上的成份都是溫體牛肉(成本真高..)

吃起來真的是有牛肉味的牛肉丸,彈性也非常好又juicy,是我超愛的丸子口感,這非常推薦必點!

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松花牛肉 $280

牛ㄅㄟㄅㄟ除了溫體牛火鍋外還有一些特色料理,松花牛肉就是炸皮蛋炒牛肉啦,有炒了一些韭菜跟辣椒,味道夠也不至太重鹹,值得一提的是,這裡的快炒料理居然不會像一般熱炒餐廳一樣油膩膩的,這道我還蠻喜歡,可能是我愛吃皮蛋的關係

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五更牛雜 $380

看起來很~辣~的五更牛雜其實沒有這麼誇張啦,對平常有在吃辣的人應該是小case(就是在說我)

原先裡面是牛腱 蜂巢肚,但一樣因為前一晚賣太好了換成了牛腰子 牛肝 蜂巢肚,我覺得也不錯,反正牛腰子跟牛肝也不常吃到

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蘆筍豬肉片 $200

怕一直吃到牛牛牛會膩我們點了一道豬肉片,沒想到豬肉也一樣好吃耶!五花肉片加上蘆筍木耳,調味不過重亦不油膩

若是吃膩牛料理這裡的豬雞也會是好選擇啦

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結論:

台北東區也能吃到台南的溫體牛真是太好了!!! 且還能喝到天然熬煮的火鍋湯頭

雖然這次沒能品嘗到上等的牛,但一級牛的表現已經不錯,尤其泰式生牛肉這道讓我超喜歡,建議大家晚上來訪可以吃到最新鮮最充足的溫體牛

特色料理口味不會過重或太油膩,很符合我們家的口味,尤其火鍋熱炒這類餐廳很適合聚餐,是一家會讓我想再訪的特色餐廳

 

  

食物美味:★★★★                  

CP值: ★★★☆                  

服務態度:★★★★☆                   

再訪意願:★★★★    

 

 

[店家資訊]                  

地址:台北市松山區復興南路一段21號    

電話:02-87718002

  

 

 

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  • 茜茜
  • 溫體牛耶
    感覺超美味