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上次介紹完我最喜歡的溫泉酒店北投老爺酒店 住宿篇 ,現在要來介紹他們的法式晚餐啦!

北投老爺酒店只有一間餐廳,晚餐一樣是在一樓的純CUSINE享用

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這裡有舒適的白色沙發座椅,純淨優雅,特別喜歡天花板上垂墜的玻璃瓶燈飾,很美~氣氛很好,很適合一頓浪漫的法式料理晚餐

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菜單點圖可以放大)

餐點會隨著季節略有更動,但是美味跟精緻度還是可以參考的! 

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雖然菜單上只寫了『開胃小品』,但居然多達四種!非常豐 

餐前水果

哈 在台灣真的很少看到水果會在餐前端出來的,事實上現在蠻多人會在飯前(空腹)的時候吃水果,維生素會較好吸收

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蜂蜜亞麻籽麵包 紫米麵包

麵包採用老麵發酵,麵包很Q有老麵的香甜,沾醬不用奶油而是油醋醬,果然是強調健康的酒店!麵包吃不夠都可以再續~ 

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鮮筍布蕾

雖然叫布蕾,但這是一份小的『鹹的』前菜,就像蒸蛋一樣,搭配甜脆的筍丁豬肉醬,味道不錯

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海瓜子海鮮晶凍

冰涼的晶凍是鹹的有海鮮的味道,底下還有一層白花椰蒜泥,很特別但我個人比較吃不慣

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冷前菜 

法式鴨肝醬佐醋漬櫻桃

好像在作畫的盤飾,鴨肝醬單吃味道較重,可以搭配奶油烤麵包並沾著櫻桃醬一起吃,滋味酸甜又濃郁

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檸檬茴香油漬鮭魚

我以為會看到煙燻鮭魚耶,沒想到是像日料的新鮮鮭魚生魚片,主要搭配時蘿醬油醋醬點綴,小顆的鵪鶉蛋居然是溏心蛋還會爆漿呢!

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熱前菜

奶油鮑魚襯松露燉飯

這真的是『前菜』嗎!?根本是主餐了吧!

上頭的鮑魚有夠大一顆,應該是五頭鮑左右的大小,以義大粒米燉煮得燉飯吸了飽飽的湯汁,加上稍微帶米心的口感實在太好吃了

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勃根地紅酒燉牛膝配時蔬洋芋泥

牛膝十分軟嫩,筋的部分Q軟,我很愛紅酒醬汁與綿密洋芋泥的組合,好美味

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湯品

北投鮮蔬牛肉清湯

來到北投老爺酒店這道牛肉清湯可說是必點,主廚用牛肉熬煮了整整兩天,去渣去油後色澤十分明亮,喝起來卻非常濃郁,只是湯品而已牛肉的香甜卻會在口中停留好久,令人記憶深刻!

因為房客中有些是隔日健檢需空腹的,這道湯品便是為他們設計來補充體力的

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牛肝菌菌菇濃湯

這裡的湯品好像都是在桌邊注入,牛肝菌是菇類中的高級品,我很愛它的香氣,感覺這濃湯裡應該用了不少,因為湯頭好濃香氣也很足,非常好喝

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主菜

美國頂級牛肋眼佐波特酒醬汁

主餐我當然選我最愛的牛排,配菜用不同顏色的蔬菜點綴,好繽紛~ 

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牛排通常我都會先吃原味,再搭配旁邊黑色的夏威夷岩鹽波特酒醬汁試試

點餐時並未詢問喜好的熟度,上桌時的色澤很粉嫩感覺也還OK,但是一吃就覺得太老了,詢問之下才知道主廚是以低溫烘烤的方式來處理牛排,此方式牛排切開不會有血水,可以吃得出來肉質不錯,但看似三分熟吃起來卻比較接近七八分熟了有點可惜

不過這是屬於個人口味啦,我自己是很喜歡三分熟的人,也許不太敢嘗試太生的牛排的人會喜歡

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倒是一旁的紫薯泥相當綿密表現亮眼

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煎烤小牛菲力搭明蝦佐羊肚菌醬汁

小牛菲力是用犢牛肉,因為犢牛的牛味不重肉質也較嫩,因此這道牛肉雖然也是偏熟但口感比較軟嫩,醬汁的味道也不錯

搭配一整尾的澎湖明蝦,是一道海陸大餐

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甜點

法式起司盤

這天的起司是表層有白菌的Camembert乳酪,香氣重且獨特,單吃我吃不太習慣,但是搭配法式薄餅一起吃非常剛好,居然能抵除一些Camembert特有的味道,保留淡雅的起司香,頓時覺得主廚好厲害呀!

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焦糖蘋果佐香草冰淇淋

焦糖蘋果的肉桂味還蠻重的,不過不知道為什麼以前很不愛肉桂味的我,越來越覺得肉桂跟蘋果真的很搭耶,最近甚至會有點喜歡,尤其是這種用肉桂熬煮入味的蘋果(而非灑肉桂粉的)更棒

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巧克力杏仁蛋糕

巧克力好像大筆一揮的水彩,質地柔軟輕輕一推就可以吃了,杏仁蛋糕是大杏仁做的有堅果香氣,而非可怕的杏仁粉味,搭配卡士達醬與有萊姆酒香的奶油,最上方的是芝麻做的脆餅,很喜歡這道視覺與味覺兼顧的甜點

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最後的飲品我們選了拿鐵水果茶,粉紅色的水果茶是TJ點的,有沒有很少女XD

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結論:

整個晚餐我們吃了近三小時,還蠻少機會能優雅慢步調的享受晚餐我覺得蠻好的

主廚會選用當令的食材、挑選無農藥的蔬果,每道餐點還會與營養師研議,創作出健康與美味並俱的料理,我想也是餐廳名稱命名為『純 CUISINE』的原因吧

從開胃菜開始到甜點都能感受到主廚對料理的用心,除了主餐的牛排覺得實在過熟了點其他都兼顧了視覺與美味的條件

餐廳的氣氛很棒,服務生也都很專業,想在北投尋覓一頓浪漫的法式晚餐,這裡會是不錯的選擇

 

延伸:【北投住宿推薦】北投老爺酒店。結合健康與享受~住過最最喜歡的溫泉酒店♥  

 

食物美味:★★★★☆                     

CP值: ★★★☆                       

服務態度:★★★★★                       

再訪意願:★★★☆     

  

 

[店家資訊]              

地址:台北市北投區中和街2號 

電話:02-28969777

餐廳網址:http://www.hotelroyal.com.tw/beitou/dining.aspx?NO=1058         

 

 

 

 

 

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♥心心♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • 小茜
  • 粉色的牛排看起來超誘人
    推推~