這天跟ＴＪ來到板橋的『沢也日式食坊』用餐，從江子翠３號出口出來右轉走雙十路走一小段路就會看到了
小小國文課時間：一開始看到『沢也』的時候以為是唸『尺也』，結果原來『沢』是『澤』的簡寫
但不知道為何沢這個字電腦打不出來，我目前為止用了這麼多個都是複製貼上的XD 所以搜尋『澤也日式食坊』也是可以的噢！
店內有兩層樓，一樓除了一般座位外還有吧台區
以木質感裝潢為主，空間還蠻寬敞的，環境也很乾淨舒適，是很適合家庭聚餐的地方耶，看到好多人帶小朋友噢
走上樓梯還有二樓，座位比一樓多一些，有需要包場聚會也可問問看店家
現在打卡就有送鮑魚沙拉唷！
菜單
種類還蠻風附的，有生魚片丼飯 壽司 烤物 炸物等等，然後也有火鍋，本來火鍋是不算稀奇，但仔細一看發現有活青蟳 活龍蝦 還有北海道帝王蟹套餐耶！這下次一定要帶心媽來大快朵頤一下
這次是試吃店長推薦的雙人套餐，我算一算雙人套餐Ａ應該有價值兩千元以上
換算下來大概是七八折，點套餐還蠻划算的！
招待的小菜毛豆，有醃入味不錯吃
野菜地瓜沙拉×２
我一般對沙拉就是抱持著一種不討厭也不特別喜歡的態度，但是這裡的沙拉是地瓜泥耶，味道比起馬鈴薯甜度還高上許多口感也十分綿密
底下的生菜沙拉搭配和風醬非常開胃，後面的菜接連著上，但我還是回頭把這沙拉吃光光了，意外蠻喜歡的
上等盛合刺身×２
哦哦哦這個有中！！我就是一個熱愛擺盤浮誇的傢伙阿XD 這生魚片像花藝一樣上桌，第一眼就非常加分
一份刺身有兩片鮭魚兩片鮪魚與一顆干貝，都非常新鮮！
鮭魚油花跟厚度都不錯就一定好吃的，鮪魚色澤粉嫩也處理得很好沒有帶筋，干貝輕炙過沒有腥味
而且一人一份我們兩個就不會打架了
星鰻手卷×２
手卷捲入星鰻 醋飯與小黃瓜絲，吃起來很脆又清甜，星鰻的醬汁不會太鹹相當不賴，ＴＪ很喜歡這道
順帶一提手卷是絕對要上桌後手刀吃掉的，不然海苔潮掉口感會差很多噢！
創意炸蝦天婦羅
這道炸蝦非常特別，炸蝦底下襯著一大片蘿蔓葉，上頭一絲一絲的是炸牛蒡絲，中間佐以少許蜂蜜芥末美乃滋，這吃法其實有點美式，但卻讓我們倆大為喜歡，是推薦菜色
畢竟炸物給人油膩的印象，但炸蝦與炸牛蒡搭配生菜就平衡了油膩感，三種不同程度的脆在口中非常和諧
發揮創意也沒有讓料理走鐘不是容易的事～
柴魚火鍋（牛肉）
沢也的每張桌子都有設置電磁爐，比起瓦斯爐來說安全性高很多，對有帶小朋友的人說比較不容易發生危險
火鍋會有一份肉 菜盤 花枝漿 烏龍麵，份量很足，因為我們最後根本吃不完它XD
本來有點好奇鍋子為什麼會有一個中間突起的設計，不過詢問之後好像也沒有特別用途說
湯底是柴魚高湯，還不錯喝，由於湯頭算是輕淡，食材煮完可以沾醬料，雖然這裡不是專業的火鍋店，但吃火鍋該有的還是都有的～
菜盤有豐富的時蔬 菇類 還有幾顆蛤蠣耶！
花枝漿裡頭有少許花枝塊，我覺得不是給現成火鍋料而是現煮的花枝漿已經算誠意十足，至於烏龍麵我們真的是吃不下就沒動它了
提供的牛肉雖非現切肉品，但每一條培根牛可都是厚度十足還長長一條，肥瘦摻半有嚼勁，咬起來相當過癮！
烤鮭魚三角壽司 ＄１５０
插播一下，這是我們另外單點的三角壽司，也是店內招牌噢！
不過是我們沒想到雙人套餐的份量這麼多，再加上這份壽司我跟ＴＪ差點飽到走不動XD
這三角壽司最外層有稍微烤過，所以吃起來有一點點鍋巴的感覺，稍微沾點盤子上的沾醬我覺得蠻不錯吃的
內餡則是包入新鮮的烤鮭魚 玉子燒 小黃瓜 蘆筍，可惜當天的蘆筍有點太老了纖維太多，不然這份壽司我還蠻推薦的噢！
關於蘆筍的問題用餐後我也有跟店家反應，店家也有說會多注意，所以下次再來我還是會點它的
鹽烤現撈午魚
烤魚用午魚還蠻適合的，魚肉算細緻刺又不會太多，表面有抹鹽我覺得有點點太鹹了，可以吃中間魚肉就好囉
旁邊擺的幾片百香果青木瓜很對我味，有提供單點嗎XD
招牌火焰握壽司（５貫）
這火焰握壽司我個人是超級喜歡，不愧掛上『招牌』二字
好吧，一般來說生魚握壽司我是不太喜歡炙燒的，但如果有加上一些明太子或美乃滋之類的醬料再一起炙燒我又會很有興趣，對我來說這樣的做法已經不像是在吃握壽司，是另一個境界創意日式料理！
握壽司最上方的醬是店家特調的火焰醬，是以芥末子醬去調配，所以味道是有點酸酸甜甜的
總共有３貫鮭魚２貫鮪魚，從側邊還可以看出來鮭魚特地選用油花豐富的魚肚部位，炙燒得恰到好處，逼出油脂香氣又不會過熟
醋飯酸度適中米飯Ｑ度也不錯，一口咬下去十分柔滑又富有魚油香氣，我很喜歡耶
就連平常不特別喜歡的鮪魚都變好吃了～
陶板蒜煎牛小排
最後這盤牛小排口味比較台式，但是非常美味，上桌時還在滋滋作響，香得連隔壁桌都在看勒XD
這牛肉雖然是全熟的卻一點都不老，口感非常嫩也很入味，重點是肉量很多很實在
調味重了一些，單吃略鹹但是如果有白飯在旁邊應該能配著扒掉一碗飯！
百香綠
套餐還有附甜點或是飲料，當天的是酸酸甜甜的百香綠～
結論：
從單價來看沢也的餐點價位不算是低，但是就份量而言都還蠻足夠的，餐點也都精緻有用心
雙人套餐的份量也根本是三人份吧XD 換算下來大概七八折我覺得點套餐很划算
有少許的創意料理表現都不錯，創得很加分！個人還蠻推薦壽司類，特別是火焰壽司～
裝潢很別緻舒適，很適合朋友或家庭聚餐，有機會也會想再來試試他們的生魚片丼或海鮮丼，畢竟生食類品質都蠻好的
板橋的日本料理好像不多（至少沒有早午餐這麼多XD），如果想吃日式料理 握壽司 或是生魚片丼飯的話這裡會是不錯的選擇唷
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值： ★★★★☆
服務態度：★★★★☆
再訪意願：★★★★☆
［店家資訊］
地址：新北市板橋區雙十路二段６５號
電話：０２－２２５００７７３
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