IMG_9038_副本_副本 

 

 

 

 

 

還記得大四的時後有一陣子我迷上了烘焙

到處去爬食譜的的文,跟著做出了餅乾 蛋塔 杏仁薄片 巧克力蛋糕等等的點心

然後拿去給在實驗室專心唸書的TJ吃

說真的親手做點心給男友應該會讓彼此都感到幸福的事

(當然前提是要有做成功然後沒拉肚子啦XD)

 

 

 

在瀏覽過實驗廚房的網站後立刻被提拉米蘇DIY組合給吸引,喚醒我沉睡的烘焙魂啊!!!

雖然實驗廚房才剛開始創業不久,但包裝都還蠻精緻的,感受的到創業者的用心

這個盒子不只可以用來裝材料,等提拉米蘇都做完後還可以直接變成禮盒 

IMG_8970_副本 

IMG_8978_副本

 

 

 

鏘鏘~這就是裡面所有的材料啦!除此之外還有一張說明書(食譜)

不需要烤箱!照著做就能完成提拉米蘇! 

IMG_9038_副本 

 

 

 

需要自備的器具如下,如果有過簡單的烘焙經驗這些應該都算是容易取得的

IMG_9049_副本

 

 

 

 

大家可能會想說看到這裡就好啦,直接去買個一組自己來體驗就可以了幹嘛看我示範勒! 

如果這樣想很可能會做出80分不完美的提拉米蘇唷!畢竟我們都不是專業烘焙師啊! 

在我親自操作過一遍後來分享每個步驟要特別注意的地方!!

才不需要上演拿刀逼迫男友說好吃的畫面XDDD

IMG_9093_副本 

 

 

 

 

 

 

 

好啦!那我們開始吧!

Step 1:將鮮奶油整罐倒入碗公或鋼盆裡打至六七分發,冰進冰箱備用

第一個步驟應該就是最難的步驟了!!!哈哈哈

打發鮮奶油最好使用電動攪拌器,打到鮮奶油呈現濃稠狀但仍可以流動

碗底下最好還要墊一碗冰塊維持低溫,溫度太高也不容易打發

IMG_9064_副本 

 

 

 

 

 

 

 

Step 2:將蛋黃蛋白分離,只取用蛋黃(2顆)與75克砂糖拌勻 

IMG_9068_副本 

IMG_9069_副本 

 

 

 

 

 

 

 

Step 3:將Marscarpone與Step 2的蛋黃液混合均勻

我覺得這個步驟非常關鍵,是決定Marscarpone好不好吃的關鍵步驟!

看照片就知道。。。必須準備大一點的碗XD 太小好難攪拌阿哈哈

Marscarpone很容易有油水分離的狀況,攪拌時不能太粗魯 

IMG_9041_副本  

IMG_9075_副本 

 

 

 

 

 

 

 

Step 4:將手指餅乾切成適當大小放入容器底部,將咖啡酒與咖啡混合後沾上手指餅乾

以實驗廚房提供的容器來說,手指餅乾大約切成一半再小一點點

我自己覺得咖啡酒全加酒味稍重了點,可以自行斟酌是否減量

淋在手指餅乾上的咖啡酒需使手指餅乾完整浸濕(但不要多到會流出來)

 不然等會兒放起司漿的時候它會浮起來噢

IMG_9059_副本

IMG_9073_副本

IMG_9076_副本 

 

 

 

 

 

 

 

Step 5:Step 3的起司漿倒入杯中,再次放上手指餅乾並刷上咖啡酒

說明書建議到半杯,但我覺得三~四分滿較為恰當

IMG_9083_副本

IMG_9079_副本 

 

 

 

 

 

 

 

Step 6:再次倒入起司漿,最後灑上可可粉

我依照實驗廚房提供材料的份量做出的提拉米蘇,若要做10杯大約只能裝到八分滿

 所以會建議大家在步驟5 6的起司漿份量要抓好不要倒太多!

IMG_9085_副本

IMG_9090_副本 

 

 

 

 

 

 

 

完成啦!可以冰在冰箱一陣子再吃

我覺得味道真的跟外面的提拉米蘇很相近耶!

唯一差別在於口感沒有這麼細緻滑順啦XD

畢竟是第一次做有很多小失誤或不周全之處

但是過程真的挺有趣的!也體認到能把提拉米蘇做得好吃好像真的是頗厲害的事!

快自己來試試做給心愛的人吃 

IMG_9099_副本  

 

 

 

 

 

 

 

除此之外,實驗廚房也有販售數款乳酪幕斯蛋糕

是說老闆要不要考慮這個也推出DIY組合XD 我玩上癮了阿哈哈哈 

IMG_8980_副本 

 

 

 

天使雪藏乳酪慕斯蛋糕-OREO(6吋) $390 

一打開有種盆栽的錯覺呀~好可愛

這個蛋糕盒子暗藏玄機唷!餐盤跟叉子藏在蛋糕下方盒子底層 

IMG_8983_副本

IMG_8993_副本 

 

 

 

實驗廚房是由一群年輕人所創立

主廚雖非大有來頭的五星級廚師,但是很喜歡自己摸索做東西給家人朋友吃

從大家幸福的表情來獲得成就感

後來交了一群志同道合的好友,同樣對美食有認真堅持的態度!

也因為他們喜歡一起窩在廚房研發討論,就把創立的品牌命名為『實驗廚房』

IMG_8996_副本 

 

 

 

我所選的OREO口味,是在乳酪蛋糕上灑上OREO碎片

不知是不是小時後的記憶,我對OREO就是很情有獨鍾

整個蛋糕使用的乳酪完全不加一滴水、蛋、麵粉,下重本來著!

想當然口感自然是非常濃郁且香醇

更重要的是它不會很甜,在口腔裡也不會有黏黏的感覺

適合當下午茶茶點,細細品嚐乳酪與OREO結合的滋味

另外還有諸多有創意的口味可以選擇→http://overkitchen.mymy.tw/  

IMG_9001_副本

IMG_9019_副本

IMG_9023_副本

IMG_9032_副本  

IMG_8973_副本 

IMG_8976_副本 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後!!!

實驗廚房老闆好大方!要來送大家兩組禮盒囉

兩組耶!中獎機會大增呀!!

 

 

開獎囉!恭喜5號及15號留言者

未命名  

 

 

[店家資訊]

實體店面地址:新北市八里區觀海大道39號(水岸景觀餐廳1樓面海A2-實驗廚房)

電話:02-86304610

網站:http://overkitchen.mymy.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/overkitchen

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

♥心心♥ 我吃故我在。

♥心心♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 江牛牛

  • 太有趣了吧
    還可以自己DIY耶!
    超有成就感的說
  • dressingfrad
  • 看到文末贈獎立刻來了!結果要回臉書參加哇哈哈
  • 那邊有帳號比較好連絡嘛XD
    部落格裡會找不到人阿哈

    ♥心心♥ 於 2014/08/23 18:47 回覆